Những nồi cháo sườn Hà Nội thơm ngon, nóng hổi từ lâu đã là một thức quà ăn xế chiều, món ăn sáng nhẹ nhàng hay ăn đêm ấm bụng của người Hà Nội. Gạo xay nhỏ nấu với sườn non thành nồi cháo mịn màng, quẩy giòn tay cắt khúc, một chút hạt tiêu và ớt bột là bạn có ngay một bát cháo rất Hà Nội. Người ta ăn cháo sườn không kể buổi nào trong ngày, cũng chẳng kể mùa nào trong năm, chỉ đơn giản là thèm cái hương vị, ra đầu ngõ ngồi chiếc ghế gỗ thấp bệt hoặc bắt gặp ngay một gánh cháo đi qua, mọi hương vị thơm ngon, giản dị lại ùa về.
Hãy lưu lại địa điểm những hàng cháo sườn ngon nhất ở trung tâm thành phố Hà Nội nhé, nếu có dịp nhất định bạn nên ghé qua để thưởng thức.
1. Cháo sườn Cô Là
Cháo sườn Cô Là là quán cháo sườn thơm ngon nổi tiếng trên đường Lý Quốc Sư. Bát cháo không ngập các loại nhân như ở những nơi khác, nhưng sườn sụn và ruốc vẫn ngon chuẩn chỉnh. Ngay từ thìa đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo và thơm thơm của gạo. Cháo lại đậm đà, sánh mịn, do được nấu kỹ nên không dễ bị chảy nước.
Đặc biệt, quán của cô còn có cả món chè sắn siêu hấp dẫn đấy nhé!
Địa chỉ: 2A Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 6:30 – 18:30
2. Cháo sườn sụn Huyền Anh
Cháo sườn sụn Huyền Anh là một trong những quán cháo sườn Hà Nội nổi tiếng. Bất cứ ai khi đến chợ Đồng Xuân cũng phải thử bằng được món cháo sườn này.
Cháo dạng bột xay nhuyễn nên dẻo mịn, vị khá đậm. Vì được nấu theo hương vị truyền thống lâu năm nên không thể chê vào đâu được. Một bát đầy đủ sẽ có sườn sụn, ruốc và quẩy. Sườn sụn ninh chín kỹ và mềm, ăn vào sần sận rất thích.
Địa chỉ: 14 Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 18:00 – 2:00
3. Cháo sườn ngõ Huyện
Cháo có vị ngọt đậm do được nấu cùng nước xương ninh và bột gạo được xay nhuyễn. Sườn sụn miếng nào ra miếng nấy mềm nhừ mà vẫn sần sật cực ngon. Ruốc đậm miệng hay quẩy ăn với cháo chuẩn bài. Tuy nhiên, bát cháo của quán hơi nhỏ một chút.
Ngoài cháo sườn, ở đây còn bán cả cháo trai nổi tiếng và đồ ăn sáng như trứng vịt lộn.
Địa chỉ: 61A Ngõ Huyện, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 11:00 – 18:30
4. Cháo sườn sụn Hàng Điếu
Hàng cháo này nằm trên vỉa hè phố Hàng Điếu, nhỏ nhỏ thôi nhưng người ăn và chờ mua đều đông lắm. Cháo sườn sụn ruốc quẩy rất ngon, cháo nấu bằng bột nước đặc vừa phải, sánh mịn và nóng hổi, có vị ngọt tự nhiên từ thịt sườn. Ở đây còn có bán cả trứng vịt lộn nữa.
Địa chỉ: 39 Hàng Điếu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 11:00 – 15:00
5. Cháo sườn Bách Khoa
Cháo sườn Bách Khoa là một trong những quán cháo vừa rẻ, vừa ngon gắn liền với rất nhiều thế hệ sinh viên. Đặc biệt là các bạn sinh viên “Bách Kinh Xây”, ai cũng từng ít nhất một lần ăn thử món cháo sườn ở nơi này.
Cháo ở đây không phải bột mà là cháo hạt nhỏ. Quẩy cũng không phải giòn tan mà kiểu mềm mềm dai dai. Chỉ là bát cháo nóng với quẩy thôi nhưng cũng đủ ấm bụng bữa chiều.
Địa chỉ: Số 17 Tạ Quang Bửu, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 15:00 – 19:30
6. Cháo sườn Hàng Bồ
Cháo sườn Hàng Bồ tuy chỉ là một gánh hàng nhỏ nhưng lại là một trong những quán cháo sườn Hà Nội ngon nhất.
Cháo của bà được nấu từ nước xương, gạo xay nhuyễn dạng bột và sườn non. Cháo sườn Hàng Bồ là 1 trong các món ăn sáng nổi tiếng ở Hà Nội. Sáng sớm vào phố Hàng Bồ thưởng thức một bát cháo sườn với hương vị thơm ngon, ngầy ngậy hòa quyện giữa quẩy, sườn và cháo thật không gì sánh bằng.
Địa chỉ: Số 32 Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 6:30 – 10:00
7. Cháo sườn Đội Cấn
Một bát sườn sụn đầy đủ bạn sẽ thấy bát cháo ở đây to và nhiều hơn hầu hết các quán cháo sườn Hà Nội khác. Một bát sẽ có đủ topping bao gồm sườn sụn, quẩy, ruốc thịt, thịt băm và có cả ruốc nấm nữa. Thịt ở đây được đánh giá là ăn không bị bã, thịt ngọt toàn miếng to và được ninh kỹ rất mềm.
Địa chỉ: 142D Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
8. Cháo sườn Lương Sử C
Quán có rất nhiều các topping ăn kèm để bạn lựa chọn như sườn, thịt băm, hành phi, ruốc. Ngoài ra còn có cả trứng cút lộn, cút luộc nữa. Thịt băm ngon và sườn cũng ngọt, giòn sần sật. Tổng thể bát cháo được đánh giá là có hương vị hài hòa và rất đậm đà.
Địa chỉ: 37 Lương Sử C, Đống Đa, Hà Nội
Giờ mở cửa: 6:30 – 9:30 | 14:00 – 21:00
9. Cháo sườn Tô Hiến Thành
Bát cháo đặc sền sệt chất gạo xay nhuyễn béo thơm do được nấu nước sườn hầm là món ăn ấm áp lại vừa dễ tiêu nhẹ bụng, kết hợp cùng ruốc vị mằn mặn dai dai và mấy cái bánh quẩy giòn là đủ cho buổi sáng hay bữa xế chiều.
Địa chỉ: 40 Tô Hiến Thành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 5:00 – 9:00