Những chiếc bánh tôm rau củ này vừa ngon, mềm, dễ ăn lại thơm phức, bổ dưỡng, giàu canxin, ăn nhiều chẳng ngấy. Đây sẽ là bữa sáng hấp dẫn, tuyệt vời, ít calo, chẳng sợ tăng cân, tuần ăn 3 lần vẫn không chán.
Nguyên liệu: Tôm, trứng, súp lơ, hạt tiêu, cà rốt, hành, gừng, tỏi.
Thực hiện:
Tôm tươi sau khi mua về, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, băm nhỏ.
Hành rửa sạch cắt khúc. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Cho hành và gừng vào một nửa bát con nước rồi ngâm để tạo thành nước hành gừng.
Cho tôm băm nhỏ vào bát, cho một ít hạt tiêu, một ít hành lá nước hành gừng vào, đảo đều.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái sợ. Súp lơ tách thành những bông nhỏ, đem rửa sạch. Cho cà rốt và súp lơ vào nồi nước đun sôi, chần qua khoảng 1 đến 2 phút rồi vớt ra.
Sau khi vớt ra, bạn thái nhỏ cà rốt và súp lơ để riêng, dùng tay vắt kiệt nước.
Cho cà rốt và súp lơ xanh đã cắt nhỏ vào bát tôm đã băm nhỏ và đảo đều, sau đó thêm một quả trứng vào và tiếp tục đảo theo một chiều.
Tráng chảo một lớp dầu ăn mỏng, múc một lượng vừa đủ hỗn hợp tôm và rau củ vào, dàn thành những viên bánh tròn nhỏ, chiên vàng đều hai mặt.
Chỉ vài phúc sau là bánh chín.