Nguyên liệu:
Thịt lợn 120g
Cà rốt 30g
200g bột mì
15g nấm
2g men
Dầu ăn, hạt nêm..
Các bước thực hiện:
1. Chần cà rốt và nấm trong nước rồi cắt nhỏ.
2. Xay nhuyễn thịt lợn.
3. Cho cà rốt và nấm vào cùng, nêm chút hạt nêm và hành lá cắt nhỏ. Cuối cùng đổ chút dầu ăn vào, đảo đều tay.
4. Đổ bột phô mai và men nở vào âu lớn, đổ nước ấm vào với lượng nhỏ và nhào cho đến khi tạo thành khối bột mịn. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ lên men cho đến khi nở gấp đôi.
Để kiểm tra bột ủ đạt chưa, bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm là ủ đạt.
5. Sau khi lên men xong, nhào bột cho hết không khí, cán thành chiếc bánh hình dài.
6. Sau khi cán thành kích thước phù hợp, bạn dàn đều nhân thịt, sau đó cuộn bột lại.
7. Cắt thành từng những miếng bột nhỏ như hình.
8. Dùng đũa ấn vào giữa cuộn thịt trước rồi cuộn hai mặt lại với nhau.
9. Cho vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 15 phút, vặn nhỏ lửa và hấp lần 2 khoảng 15 phút cho đến khi bánh mềm thơm là có thể lấy ra.
10. Xếp ra đĩa và cùng gia đình thưởng thức.