Bí quyết để có thể làm thành công món bún cá này là nhờ sự trợ giúp của nồi chiên không dầu. Thành phầm là miếng cá giòn, dai, không bị bở
Nguyên liệu:
- Cá rô phi.
- Bún.
- Rau thơm ăn kèm.
- Gia vị thông thường.
Cách làm:
Cá rô phi lọc bỏ xương và đầu để nấu canh chua.
Phần cá lọc thấm khô thái miếng mỏng, sau đó ướp gia vị cùng nước cốt gừng khoảng 30 phút để cá thơm và khử tanh.
Sau đó trộn chút bột nghệ hoặc tinh bột nghệ để màu đẹp.
Rồi trộn thêm bột năng hoặc tinh bột năng. Ướp thêm tầm 5-10 phút rồi, bắt đầu nướng nồi chiên không dầu.
Làm nóng lò 200 độ 7 phút, sau đó nướng 15 phút 200 độ, lật cá nướng tiếp 5 phút 200 độ là ngon.
Món này ăn cùng bún cùng nước mắm chua ngọt. Nếu không thích, bạn có thể làm bún cá chan nước dùng nấu từ phần đầu và xương cá và thưởng thức.
Theo Facebook: Nguyễn Thị Huyền