Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt bò, cà chua, hành lá, hành tím, gừng, rượu gạo, nấm kim, ớt.
Cách thực hiện:
Bước 1: Thịt bò ngâm trong nước sạch 15 phút, vớt bỏ bớt nước rồi thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Cà chua trần qua nước nóng, bóc vỏ và thái miếng vừa ăn. Hành lá, hành tím và gừng cũng được rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Ớt rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ, cùng với đó nấm kim cũng được rửa sạch, cắt bỏ rễ.
Bước 4: Cho nước lạnh vào nồi, cho thịt bò đã thái vào đun đến khi nổi bọt. Vớt các lát thịt bò ra, chắt lấy nước để sử dụng sau.
Bước 5: Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tím và gừng thái sợi vào đảo đều đến khi có mùi thơm thì cho ớt đã băm nhỏ vào đảo đều.
Bước 6: Tiếp theo đổ phần nước dùng trần thịt bò vào, đun sôi trên lửa lớn rồi cho nấm kim, cà chua vào, khi sắp sôi thì thêm một lượng giấm gạo vào và đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Bước 7: Chuẩn bị một chiếc tô lớn, cho phần thịt bò đã trần vào, rồi đổ hết nước súp trong nồi vào bát, cho hành lá lên trên và thưởng thức.
Trông món ăn thật hấp dẫn phải không nào, chắc chắn trong tiết trời se lạnh này thì đây sẽ là món ăn rất tuyệt vời trong bữa ăn của mọi gia đình Việt.