Món sườn non kho dứa tuy đơn giản nhưng lại rất đưa cơm, với vị chua ngọt của dứa, thịt sườn mềm làm cho món sườn hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Sườn non kho dứa là món ăn đậm đà hấp dẫn, hợp khẩu vị nhiều người
Nguyên liệu:
- Dứa: 1 quả.
- Sườn non: 500g.
- Gia vị: đường, nước mắm , tiêu, hành, tỏi.
Cách làm:
- Một nửa quả dứa cắt miếng, một nửa còn lại ép hoặc vắt lấy nước cốt dứa.
- Ướp sườn non với nước mắm, đường, nước cốt thơm , tiêu xay , nước màu.
- Phi thơm hành tỏi, cho dứa cắt miếng vào xào 5 phút với một chút đường cho dịu vị chua, cho ra chén.
- Phi thơm hành tỏi, cho sườn đã ướp vào đảo cho săn lại, cho thêm tí nước lọc, kho khoảng 20 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cho dứa đã xào vào đảo đều khoảng 5 phút
- Rắc chút hành lá, tiêu xay lên bề mặt của món ăn.
Thành phẩm:
Sườn kho thơm với màu sắc hấp dẫn, đẹp mắt, thịt sườn đậm đà, vừa mềm vừa dai, kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt của thơm rất phù hợp để ăn cùng với cơm nóng.