Cách nướng vịt tại nhà, ngon và sạch hơn ngoài hàng, ăn một lần nhớ mãi

Nguyên liệu:

1 con vịt nguyên con, 2 cọng cần tây, 30 gam xì dầu, 25 gam dầu hào, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tinh chất gà, 5 cọng mùi tàu, 1 củ hành tây, 1 củ gừng, 5 tép tỏi, 20 gam dầu.

Các bước thực hiện:

1. Làm sạch vịt rồi chặt riêng đầu và chân

2. Cắt các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn

3. Cho dầu ăn, hành tây, mùi tàu, cần tây, xì dầu, hạt tiêu, muối, đường, gừng, tỏi, tinh chất gà vào trộn đều.

4. Trộn đều tay cho ngấm.

5. Nhồi các nguyên liệu vào bụng vịt

6. Dùng kim khâu bụng dưới lại.

7. Cho vịt vào chảo hoặc nồi chiên không dầu thêm xì dầu và muối, nướng từ từ trên lửa nhỏ, chú ý lật mặt nếu không nó sẽ cháy nồi. Khi thấy vịt chín vàng, cạn nước là có thể sử dụng được.

Chú ý:

1. Thịt vịt là một trong những loại thịt được nhiều người ưa thích, chất đạm trong thịt vịt chiếm khoảng 16% -25%, cao hơn nhiều so với thịt gia súc. Chất béo trong thịt vịt vừa phải, thấp hơn khoảng 7,5% so với thịt lợn và nó chứa các axit béo không bão hòa, khả năng tiêu hóa và hấp thụ cao.

Ngoài ra, thịt vịt chứa nhiều vitamin B và vitamin E hơn các loại thịt khác, có thể chống lại bệnh beriberi (bệnh tê phù gây ra do sự thiếu hụt vitamin B1), viêm dây thần kinh và các chứng viêm khác nhau, đồng thời có thể chống lão hóa.

2. Thịt vịt cũng rất giàu niacin, là một trong hai thành phần coenzyme quan trọng trong cơ thể người, có tác dụng bảo vệ đối với bệnh nhân nhồi máu cơ tim và các bệnh tim khác.