Nướng tỏi trên lửa, phương pháp tưởng chừng đơn giản này thực chất lại ẩn chứa kinh nghiệm sống sâu sắc. Đó không chỉ là kỹ thuật nấu ăn mà còn là nghệ thuật sống. Chỉ mất một chút thời gian để thưởng thức công thức nướng tỏi vừa tiết kiệm chi phí vừa thiết thực này khi bạn về nhà sau một ngày bận rộn.
Đầu tiên, chúng ta chọn một miếng tỏi tươi rồi dùng thân nĩa dính chặt vào để tỏi không bị rơi ra trong quá trình nướng. Bước này có vẻ đơn giản nhưng đòi hỏi những kỹ năng và sự kiên nhẫn nhất định. Tiếp theo, đặt chiếc nĩa cắm trực tiếp vào tỏi trên lửa để nướng. Điều quan trọng là phải kiểm soát nhiệt độ quá cao sẽ dễ khiến tỏi bị cháy bên ngoài mà bên trong vẫn chưa chín, còn nhiệt độ quá thấp có thể khiến thời gian rang quá lâu. Vì vậy, cần điều chỉnh lửa vừa phải và lật tỏi liên tục trong quá trình rang để đảm bảo mỗi mặt đều được làm nóng đều.
Cách rang tỏi của thế hệ cũ này có lẽ là lần đầu tiên được nhiều bạn trẻ nhìn thấy. Cho phép chúng ta hiểu về tỏi, một nguyên liệu phổ biến, đồng thời cũng giúp chúng ta hiểu sâu hơn về các phương pháp nấu ăn truyền thống. Khi tỏi đã nướng, ta cần đợi một lúc cho tỏi nguội, sờ vào không thấy nóng thì cẩn thận rút nĩa ra và bóc vỏ. Lưu ý rằng lúc này nĩa sẽ rất nóng nên hãy nhớ thao tác cẩn thận để tránh bị bỏng. Tỏi sau khi bóc vỏ, không cần rửa sạch bằng nước mà dùng bàn chải nhẹ nhàng chải đi những lớp vảy đen trên vỏ. Lúc này, tỏi đã chín hẳn và tỏa ra mùi thơm đặc trưng.
Tiếp theo, chuẩn bị một chiếc bát sạch, cho tỏi đã sơ chế vào, sau đó thêm một thìa đường vào trộn đều. Tỏi rang chế biến theo cách này có vị cay, sau khi thêm đường có vị hơi ngọt, không chỉ giữ được hàm lượng dinh dưỡng của tỏi mà còn tăng thêm hương vị độc đáo, được người lớn và trẻ em đều thích.
Phương pháp này tuy đơn giản nhưng hiệu quả, cho phép chúng ta thưởng thức món tỏi thơm ngon, tăng cường sức khỏe, sức đề kháng.