Nguyên liệu:
700 gr thịt ba chỉ không da
5-6 cây sả to
1 củ hành tím
1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
2 tép tỏi
1/3 củ hành tây
Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê mật ong +1/2 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
Cách làm
Bước 1: Tỏi + hành tím + hành tây + tiêu cho vào cối giã nhuyễn. Sả rửa sạch, dùng mũi dao rạch dài từ giữa phần thân xuống gần phần gốc.
Bước 2: Thịt heo rửa sạch thái miếng không quá mỏng, cho thịt vào ướp cùng gia vị và nguyên liệu giã nhuyễn. Uớp thịt ít nhất 45 phút.
Lưu ý: Thịt ướp vài tiếng hay qua đêm sẽ ngon hơn các bạn nhé.
Bước 3: Bây giờ các bạn banh cây sả ra, nhét thịt vào rồi xếp ra khay có lót giấy bạc.
Bước 4: Làm nóng lò nướng trước vài phút ở nhiệt độ 180 độ C. Cho khay thịt vào giữa lò nướng khoảng 17-23 phút. Các bạn chú ý, khi thịt có màu đẹp như ý thì cũng là lúc thịt đã chín, tắt lò nướng rồi lấy khay thịt ra.
Trình bày: Thịt nhồi sả cho ra đĩa, trét chút mỡ hành và để kèm ít rau xà lách, đồ chua cùng chén nước mắm ớt chua ngọt. Món này ăn cùng cơm hay bún đều ngon.
Món thịt heo nhồi sả nướng vừa thơm lại vừa ngon.
Chúc các bạn thành công.
Theo Lam Anh Đào