Tháng Ba là mùa hoa bưởi. Những chùm hoa bưởi trắng tinh khôi, có mùi hương thoang thoảng làm say mê lòng người.
Những bông hoa bưởi được người dân mua về để trang trí trong nhà, ướp trà, nấu chè hay sử dụng như một dược liệu làm đẹp, tốt cho sức khỏe.
Dưới đây là hai cách ướp hoa bưởi được hội mẹ đảm chia sẻ:
1. Hoa bưởi ngâm mật ong
Cách làm:
Lựa những bông hoa bưởi còn nụ là chất lượng tốt nhất vì sẽ lấy được cả bông đem ngâm, những bông đã nở thì chỉ lấy cánh hoa.
Tỉ lệ ngâm là 1 hoa bưởi: 1 mật ong.
Sáng hôm sau hoa bưởi sẽ ngót xuống, tiếp tục cho hoa và mật ong vào. Hoa bưởi mật ong có thể dùng cả năm để uống dần.
2. Trà hoa bưởi
Hoa bưởi sau khi hái từ vườn về nên sơ chế luôn để đảm bảo giữ được hương vị tươi ngon nhất của hoa, tốt nhất nên tách cánh hoa ngay để ướp trà trong ngày.
Chỉ nên dùng cánh hoa để ướp trà. Vì phần nhụy chứa nhiều nước, nếu ướp lẫn dễ làm trà thối nhũn, pha ra bị đỏ nước và có vị đắng, ôi ủng.
Phần nhụy hoa không nên vứt bỏ vì nó chứa lượng lớn tinh dầu. Hãy tận dụng nguồn nguyên liệu tự nhiên này cho việc làm đẹp, bằng cách cho vào nồi, đổ sâm sấp nước rồi đun sôi khoảng 5 phút, chắt lấy nước cốt dùng pha nước tắm.
Đảo trà cho bay bớt hơi ẩm. Quá trình đảo trà thực hiện khoảng 2 tiếng mỗi lần.
Mỗi một lớp trà là một lớp cánh hoa. Sau khi đủ thời gian ướp trà, tiến hành sàng hoa, nhặt hoa khỏi trà và bắt đầu sấy trà.
Bước cuối cùng là sấy khô trà hoa. Có thể sấy bằng chảo gang trên than hồng (không sấy lửa lớn khiến trà bị cháy, nhiệt độ tốt nhất chỉ khoảng 90-100 độ C) hoặc máy sấy trà chuyên dụng. Trà khô rải ra để nguội trước khi cất vào hũ dùng dần.
Nguồn ảnh: TH