Cơm rang là món khoái khẩu giúp đổi vị cho bữa ăn gia đình, nhưng nhiều người thừa nhận họ chỉ muốn thưởng thức cơm rang ở nhà hàng vì khi tự rang, đĩa cơm không tơi mà hay bị dính vào nhau, hạt cơm cũng không được trong, bóng và săn chắc, vừa giòn vừa dẻo như đầu bếp làm. Để cải thiện điều đó, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn một công thức rang cơm thơm ngon, hấp dẫn với những nguyên liệu đơn giản, ai cũng có thể làm tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 250 gram cơm nguội, 150 gram tôm tươi, 1 quả trứng, đậu hà lan, hành lá, cà rốt, ngô, nấm mộc nhĩ, dầu hào.
Cách thực hiện:
Bước 1: Thái nhỏ nấm mộc nhĩ đã ngâm, thái nhỏ hành lá để dùng sau.
Bước 2: Tôm được loại bỏ chỉ lưng, bỏ đầu, vỏ và rửa sạch bằng nước muối để loại bỏ chất nhầy trên bề mặt tôm.
Bước 3: Tôm được ướp với rượu nấu, tiêu, bột mì, muối khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4: Cho một lượng muối và dầu vào nồi nước, cho đậu hà lan, cà rốt, ngô và nấm mộc nhĩ vào chần khoảng 2 phút, vớt ra để ráo nước.
Bước 5: Cho tôm vào chần qua đến khi tôm chuyển màu thì vớt ra để ráo nước.
Bước 6: Chuẩn bị chảo và một lớp dầu mỏng, cho cơm vào đảo đều để cơm tơi ra.
Bước 7: Đổ trứng đã đánh tan vào cơm, đảo nhanh tay trên lửa lớn để cơm và trứng hòa quyện vào nhau.
Bước 8: Cho các nguyên liệu gồm cà rốt, đậu hà lan, ngô, mộc nhĩ và tôm vào đảo đều.
Công thức rang cơm thơm ngon, hấp dẫn
Bước 9: Cho thêm một chút muối, dầu hào vào đảo đều trên lửa lớn rồi cho ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và đừng quên giới thiệu món ăn hấp dẫn này tới bạn bè và người thân nhé.