Nguyên liệu:
- 2 đùi gà công nghiệp
- 250g giò sống
- 15-20 chiếc nấm hương khô
- Hạt tiêu (nhà có con nhỏ bỏ qua)
Giò đùi gà hấp nấm - món ăn hấp dẫn trong ngày Tết Nguyên đán.
Cách làm:
- Đùi gà lọc xương.
- Dùng dao khía dọc chéo ngang lớp thịt bên trong hoặc dùng cây đập tỏi để đập lớp thịt. Mục đích: cho thịt mềm, dàn đều bọc sẽ dễ và tròn đẹp.
- Quét lớp giò sống vào trong lớp thịt thật đều.
- Xếp nấm hương đã ngâm mềm, vắt khô nước, theo chiều dọc của đùi gà.
- Để gà có màu đẹp mắt thì pha 1 thìa bột nghệ + nước quét lên bề mặt da gà.
- Trải màng bọc thực phẩm ra thớt sau đó đem bọc miếng giò gà lại đều đẹp (nếu có lá hoặc bọc bằng lá chuối đẹp thì bọc sẽ là ngon nhất).
- Đem hấp: 30 phút là chín.
Cách bảo quản:
- Để da gà săn và giò chắc nhất thì sau khi hấp, dóc hết nước, bỏ lớp nilon ra.
- Chờ nguội hoàn toàn cất vào ngăn mát 1-2 tiếng cho giò khô chắc lại.
- Ăn chấm với mắm tiêu + lá mùi ta cực hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Theo facebook: Hòa Bùi
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysql.php on