Trứng cút kho tộ
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Trứng cút, hành lá, gừng, ớt khô, xì dầu, đường phèn.
Cách thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch trứng cút, đổ nước vào nồi, luộc chín trứng cút, trứng cút đem bóc vỏ, cắt thành từng lát mỏng, gừng và hành lá thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Lấy chảo ra và đổ dầu ăn vào. Khi nhiệt độ dầu tăng, bạn cho đường phèn vào, xào cho đến khi đường tan thì cho trứng cút, hành lá, gừng thái sợi và ớt khô vào đảo đều.
Bước 3: Sau đó thêm xì dầu vào, đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ và nấu trong 10 phút.
Bước 4: Cuối cùng, rắc vừng trắng và hành lá vào, đảo đều rồi cho ra bát thưởng thức.
Thịt gà viên cà chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Ức gà, nấm đông cô, tỏi, cà chua, trứng, muối, tiêu, bột mì.
Cách thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên, bạn cạo bỏ màng ở ức gà, rửa sạch, thái thành từng lát mỏng rồi băm nhỏ, sau đó rửa sạch nấm đông cô, thái nhỏ cùng với tỏi và cà chua.
Bước 2: Cho nấm và tỏi đã thái nhỏ trộn đều với thịt gà, thêm trứng, muối, tiêu, đảo đều.
Bước 3: Thêm một lượng bột mì thích hợp, trộn đều rồi nặn thành từng viên nhỏ.
Bước 4: Chuẩn bị một nồi nước sôi, sau khi nước sắp sôi thì hạ nhỏ lửa, cho viên thịt vào nồi nước, đợi đến khi thịt viên nổi lên thì vớt ra.
Bước 5: Vặn lửa nhỏ, đổ dầu vào chảo, cho cà chua vào xào nhuyễn, thêm chút nước nóng, thịt viên, muối đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi cho ra bát thưởng thức.