Thịt lợn đóng một vai trò rất quan trọng trong đời sống của mọi người, dù là ngày thường hay ngày lễ Tết thì thịt lợn luôn là món ăn không thể thiếu. Thịt lợn có thể chế biến được thành nhiều món khác nhau, nhưng một trong những món ăn hấp dẫn mọi người nhất chính là món thịt hầm. Hương vị món ăn rất thơm ngon, hấp dẫn khiến ai cũng phải xuýt xoa khi thưởng thức.
Món thịt lợn hầm có vị lạ, mềm, ngon, rất đưa cơm mà chế biến cũng rất đơn giản. Tuy nhiên chỉ cần chú ý một điều, khi làm món thịt lợn hầm, không nên cho loại gia vị này, nếu không món ăn sẽ bị đắng, không thơm, hỏng cả nồi thịt.
Nguyên liệu chúng tôi muốn nói tới ở đây chính là hạt tiêu.
Trên thực tế, một số nguyên liệu như hồi, hạt tiêu, thì là, vỏ quýt chủ yếu được dùng để sử dụng trong quá trình nướng thịt bò và thịt cừu. Vì mùi của thịt bò và thịt cừu tương đối nặng, thêm hạt tiêu có thể tăng mùi thơm cũng có thể khử mùi tanh của nguyên liệu, và thịt bò, thịt cừu nấu chín cũng đặc biệt ngon. Nhưng đối với thịt lợn, bạn tuyệt đối không nên cho hạt tiêu khi hầm bởi chỉ một nguyên liệu này thôi cũng khiến cả nồi thịt bị hỏng, hương vị đắng, thịt dai và khô.
Các chuyên gia về ẩm thực bật mí rằng, để chế biến được món thịt lợn hầm chuẩn bị nhất thì tốt nhất không nên thêm gia vị, thịt lợn nên được ninh nhừ từ trước, cho vào nồi, thêm nước, chút muối, dầu ăn và đun sôi là có thể thưởng thức rồi.
Sự kết hợp giữa những miếng thịt đậm đà và vị ngọt thanh của nước dùng sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình của bạn.
Tuy nhiên để món ăn thêm chất lượng, bạn cần phải lựa chọn được thịt heo tươi sạch nhằm đảm bảo sức khỏe cho gia đình mình. Chúc cả nhà thành công với món thịt lợn hầm!