Bên ngoài miếng khoai giòn tan, béo thơm, bên trong miếng khoai chín bùi ngọt tự nhiên. Cách làm khoai lang chiên rất đơn giản.
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai lang (chọn khoai lang trắng là ngon nhất)
- 120gr bột gạo
- 100ml nước cốt dừa
- 50ml nước lạnh
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà muối
- 30gr đường
Thực hiện:
Bước 1: Khoai lang gọt vỏ rửa sạch, lau khô rồi mới thái miếng dài chiều ngang cỡ ngón tay áp út.
Bước 2: Bột, nước cốt dừa, nước lạnh, muối, nước chanh và đường hòa chung trong 1 cái tô.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng, nhúng khoai vào tô bột.
Bước 4: Dầu nóng cho vào chảo dầu chiên với lửa vừa.
Khi khoai lang chiên vàng thì vớt ra để lên dĩa có lót giấy thấm dầu.
Khoai lang chiên không những có lớp vỏ mỏng giòn tan mà còn béo thơm của nước cốt dừa, rất thích hợp với buổi chiều se se lạnh.