Nguyên liệu:
- 2 củ khoai tây
- Bột bắp 20g
- Ít muối
- Dầu ăn
Thực hiện:
Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, ngâm vào chậu nước có thả một ít muối cho sạch nhựa chừng 10 phút, sau đó vớt khoai ra rổ cho ráo.
Bước 2: Khoai thái lát mỏng rồi cho vào nồi hấp, hấp cho đến khi khoai chín mềm. Dùng dụng cụ nghiền hoặc thìa để nghiền nhuyễn khoai tây chiên. Thêm 1 xíu muối, 1 thìa cà phê dầu ăn, 20g bột bắp vào trộn đều.
Lưu ý, lượng bột bắp thêm vào có thể điều chỉnh tùy theo mức độ dính của khoai tây. Nếu khoai còn quá ướt thì bạn có thể tăng thêm lượng bột bắp hoặc ngược lại.
Bước 3: Trải một tấm giấy nến ra mặt phẳng để chống dính, đặt khối bột khoai tây lên, cán mỏng thành miếng lớn có độ dày chừng 0.5cm. Dùng miệng cốc làm khuôn để cắt miếng bột thành những miếng tròn đều nhau.
Bước 4: Dùng miệng ống hút hoặc đầu đũa nhỏ để tạo 2 mắt trên khuôn mặt tròn. Sau đó dùng miệng thìa để tạo hình miệng cười cho khuôn mặt.
Bước 5: Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt bánh khi chiên. Chờ dầu sôi mới thả bánh vào chiên cho đến khi bánh ngả màu vàng nâu. Vì khoai đã được hấp chín nên bước chiên bánh diễn ra rất nhanh, không mất nhiều thời gian.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm khoai tây chiên hình mặt cười!