Món đầu tiên - cần tây và đậu phộng
Lạc có tác dụng bổ não, dưỡng não nên có thể cho trẻ ăn nhiều sẽ rất thích hợp. Bây giờ đang là mùa hè, cần tây và đậu phộng rất hợp, vừa giải khát lại dễ ăn.
Lạc sau khi rửa sạch, ngâm trong hai giờ, cho vào nồi sau khi ngâm, thêm nước, hoa hồi, tiêu, muối, nấu cho chín, vớt ra ngoài.
Cần tây bỏ lá, rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ, cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi thái hạt lựu. Sau đó cho cần tây và cà rốt vào luộc chín.
Cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều, thêm một chút muối, xì dầu, dầu mè vào đảo đều là có thể thưởng thức.
Món thứ hai - trứng cút nhồi thịt băm nấm
Trứng cút rất giàu lecithin có tác dụng bổ não, tăng cường trí nhớ, nên cho trẻ ăn nhiều.
Đầu tiên, thịt lợn được băm nhỏ, thêm hành lá, gừng băm, muối, tiêu, xì dầu, hạt nêm vào trộn đều, ướp một lúc cho ngấm.
Nấm đông cô rửa sạch, thái nhỏ và để riêng. Trứng cút rửa sạch, để riêng.
Trộn đều nấm đông cô cùng với thịt lợn băm đã được ướp trước đó. Cho vào chảo đảo đều đến khi chín, thu được hỗn hợp sền sệt lại là được.
Đục một lỗ trên quả trứng cút, hấp cách thủy khoảng 10 phút. Sau đó cho phần thịt băm xào nấm lên trên và thưởng thức.
Món thứ ba - óc chó xào gà
Quả óc chó có tác dụng bổ sung sinh lực cho não bộ nên cho trẻ ăn nhiều hơn.
Ức gà rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ, thêm muối, xì dầu, hạt tiêu và tinh bột vào trộn đều, ướp trong vòng 10 phút.
Bóc vỏ quả óc chó sẵn sàng để sử dụng. Thái hạt lựu cần tây hoặc ớt xanh và cà rốt thái hạt lựu.
Đun nóng chảo dầu, đổ gà vào xào đến khi chuyển màu thì cho ra để riêng. Để dầu dưới đáy chảo rồi đổ thêm cần tây, cà rốt vào xào, đảo đều tay.
Cuối cùng bạn trút thịt gà và óc chó đã thái hạt lựu vào xào cùng, nêm thêm muối và hạt nêm cho vừa ăn, cho ra đĩa và thưởng thức.