- Cần tây, hành tây, gừng, vừng
- Gia vị: muối, 10 ml dầu hào, 7 ml nước tương, 20 g đường, 5 g hạt tiêu, tinh bột ngô.
- Vỏ bánh: số lượng tùy ý
Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu, băm nhỏ thịt nạc và thịt mỡ riêng biệt rồi trộn lại với nhau, trộn phần nạc trước rồi mới thêm phần mỡ vào sau. Thêm hành lá, gừng băm nhỏ cùng một chút muối, dầu hào, nước tương, hạt tiêu, đường. Trộn đều. Thêm cần tây băm nhỏ vào hỗn hợp, cho thêm bột ngô rồi trộn đều đến khi hỗn hợp thịt hơi nở ra một chút.
Đặt nhân thịt lên lớp vỏ bánh, để chừa ra khoảng 1 cm rồi gấp đôi vỏ bánh lại, dùng tay tạo nếp gấp đều bao kín hoàn toàn nhân bánh.
Đặt bánh riêng rẽ trên tấm lót. Làm nóng chảo, thêm một chút dầu ăn rồi bắt đầu đặt bánh vào chiên đến khi bánh chuyển màu vàng nâu nhạt mặt dưới. Thêm nước ngập khoảng 2/3 thân bánh, đậy nắp đun trên lửa khoảng 3 phút cho đến khi nước gần cạn thì mở nắp chảo, thêm hành tươi rồi đặt ra bát, ăn kèm với nước tương, ớt hoặc bất kì gia vị gì bạn yêu thích.
Sủi cảo mềm mại, nhân bánh ngọt thơm vừa vặn, chấm cùng nước tương cay xè mà hấp dẫn vô cùng.
Hi vọng bạn sẽ có một tuần đầu năm với nhiều điều thuận lợi.