Nem rán là một món ăn được nhiều người yêu thích. Thông thường nem rán thường có các nguyên liệu như thịt xay, miến, cà rốt, mộc nhĩ, trứng.... Nhưng để món nem thêm ngon hơn, bạn có thể cho thêm ghẹ, bề bề, tôm.
Nguyên liệu:
- Thịt vai
- Ghẹ
- Bề bề
- Tôm
- Trứng gà
- Miến
- Hành tây
- Cà rốt
- Nấm hương, mộc nhĩ
- Hành lá, rau thơm
- Hạt tiêu, mì chính
Các nguyên liệu để làm món nem rán hải sản.
Cách làm:
- Thịt vai mua về rửa nước muối, để ráo nước rồi băm bỏ.
- Ghẹ tươi sống hấp chín, bóc vỏ để lấy phần thịt ghẹ.
- Bề bề tươi sống hấp chín, bóc vỏ lấy phần thịt, băm nhỏ.
- Tôm tươi bỏ vào ngăn đá rồi mang ra bóc vỏ, lấy phần nõn tôm và băm nhỏ.
- Miến dong ngâm nước lạnh cắt nhỏ.
- Hành tây , cà rốt, hành và rau thơm thái nhỏ.
- Nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ.
- Sau đó tất cả các nguyên liệu cho vào cái nồi to. Trộn đều nguyên liệu xong cho hạt tiêu, mì chính, trứng gà và trộn đều một lần nữa rồi mang đi gói.
- Có thể sử dụng hai loại vỏ để cuốn nem là vỏ bánh đa nem và vỏ rế. Đặt vỏ bánh đa nem ngoài cùng, sau đó cho thêm một lớp vỏ rế bên trong rồi mới cho nhân vào cuốn. Cách thêm vỏ rế vào khi rán nem rất giòn và ngon.