Cá chẽm
Cá chẽm là một trong những loại cá phổ biến trong ẩm thực, đặc biệt là trong các món hấp. Được biết đến với hương vị tinh tế và thịt cá mềm, cá chẽm hấp không chỉ dễ chế biến mà còn giữ được nguyên vẹn các dưỡng chất.
Cách làm cá chẽm hấp:
Cá chẽm sau khi làm sạch, được khía vài đường trên thân để thấm gia vị. Ướp với muối, rượu và gừng trong khoảng 15 phút.
Xếp một ít hành lá, gừng thái sợi dưới đáy đĩa, sau đó đặt cá lên và rải thêm hành, gừng trên bề mặt.
Hấp cá trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp, thêm nước tương, hành phi và chút dầu nóng lên trên.
Món cá chẽm hấp không chỉ dễ ăn mà còn giàu protein, vitamin và khoáng chất. Đây là món ăn giúp bồi bổ gan, thận và cải thiện chức năng tiêu hóa.
Cá lóc (hay còn gọi là cá chuối, cá quả)
Canh cá lóc đậu phụ là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của mọi nhà, đặc biệt là trong những bữa ăn có người già hoặc trẻ nhỏ. Cá lóc với vị ngọt thanh và thịt chắc, kết hợp cùng đậu phụ tạo nên món canh thanh mát, bổ dưỡng.
Cách làm canh cá lóc đậu phụ:
Cá lóc được cắt khúc, ướp cùng muối và rượu, sau đó chiên sơ hai mặt cho vàng.
Đun sôi nước, cho cá vào nấu cùng gừng để khử mùi tanh. Sau khi nước sôi lại, thả đậu phụ cắt miếng vào, nấu thêm 10 phút. Nêm nếm muối, tiêu và ít hành lá để tạo mùi thơm.
Canh cá lóc đậu phụ là nguồn cung cấp collagen và protein, giúp tái tạo tế bào, thúc đẩy quá trình lành vết thương và nâng cao sức đề kháng.
Cá tuyết
Cá tuyết là loại cá đặc trưng trong ẩm thực Âu, nổi tiếng với hương vị béo ngậy và giàu axit béo không bão hòa. Món cá tuyết áp chảo là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức hương vị lạ miệng nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất.
Cách làm cá tuyết áo chảo:
Cá tuyết sau khi rã đông, thấm khô, ướp với muối, tiêu và chút nước cốt chanh trong 15 phút.
Chiên cá với dầu ô liu đến khi vàng giòn hai mặt, chỉ cần 3-4 phút mỗi mặt. Trước khi dọn ra đĩa, vắt thêm chút chanh tươi để tăng vị.
Món cá tuyết áp chảo không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn tốt cho sức khỏe tim mạch, đồng thời hỗ trợ phát triển trí não ở trẻ nhỏ.
Cá hồi
Cá hồi từ lâu đã được coi là “vua của các loại cá” nhờ hàm lượng omega-3 cao và giàu protein. Món sushi cá hồi là một trong những món ăn nổi tiếng của Nhật Bản, được yêu thích trên toàn thế giới.
Cách làm sushi cá hồi:
Gạo nấu chín, trộn đều với giấm sushi rồi để nguội. Cá hồi thái lát mỏng, kết hợp cùng dưa leo và cà rốt thái sợi.
Trải một lớp cơm mỏng lên lá rong biển, xếp cá hồi, dưa leo, cà rốt và cuộn chặt.
Món sushi cá hồi không chỉ hấp dẫn mà còn cung cấp các dưỡng chất cần thiết như vitamin, khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxi hóa.
Những loại cá này, với các cách chế biến đa dạng, không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn đóng góp to lớn vào việc duy trì sức khỏe. Đừng ngần ngại bổ sung các món ăn từ cá chẽm, cá lóc, cá tuyết và cá hồi vào thực đơn hàng ngày của bạn để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà chúng mang lại.