Nguyên liệu:
- Cơm nguội
- Bột mì
- 1 muỗng canh xốt bò bằm
- 1 muỗng canh xốt thịt nướng
- Muối
Cách làm món bánh rán từ cơm nguội:
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho bột ra bát rồi thêm 1 ít muối vào trộn đều lên. Thêm từ từ nước ấm vào và khuấy đều bằng đũa. Khi thấy bột đã ngấm một lượng nước vừa đủ, bạn bắt đầu nhào nặn cho đến khi thu được khối bột mịn và không dính tay.
Cách làm món bánh rán làm từ cơm nguội giòn ngon (Ảnh minh họa)
Bước 2: Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho cơm vào chiên. Để những hạt cơm thêm vừa vị, bạn đừng quên thêm vào xốt thịt bò bằm, kế tiếp là xốt thịt nướng rồi đảo đều lên.
Bước 3: Chia bột mì thành những phần nhỏ. Dùng dụng cụ cán bột mỏng ra rồi cho 1 muỗng cơm chiên vào giữa. Dùng ngón tay kéo mép bột về phía tâm, lần lượt cho đến khi phần vỏ bao trọn phần nhân.
Bước 4: Khi bánh đã được gói kín, bạn dùng tay ấn dẹt bánh. Tiếp đến, lật ngược lại bánh và nhấn dẹt lại, chỉ để bánh có độ dày chừng 1 cm là được. Khi đó bánh sẽ có độ giòn và đẹp mắt. Khi nhấn, bạn không nên nhấn quá mạnh tránh phần nhân bên trong bị lộ ra ngoài.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho bánh rán vào chiên vàng đều các mặt. Bánh vàng, bạn gắp ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu cho bánh bớt ngấy.