Nếu bạn là tín đồ của khoai lang và phô mai, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món khoai lang chiên giòn phô mai này. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm, đặc biệt phù hợp với những người bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức những món ăn vặt ngon miệng tại nhà.
Lý do bạn nên thử món này
Món khoai lang chiên giòn phô mai không chỉ làm hài lòng những tín đồ ẩm thực với vị giòn tan của vỏ bánh, mà còn quyến rũ bởi sự mềm mịn và thơm ngọt của khoai lang cùng lớp phô mai béo ngậy. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo của các nguyên liệu, phô mai tan chảy tạo nên hiệu ứng kéo sợi thú vị, khiến mỗi miếng cắn đều trở thành một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Ngoài ra, món ăn này còn là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn ăn ngon nhưng vẫn quan tâm đến sức khỏe. Nhờ nồi chiên không dầu, bạn sẽ giảm được lượng dầu mỡ không cần thiết, giúp món ăn lành mạnh hơn mà vẫn giữ được hương vị hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để thực hiện món khoai lang chiên giòn phô mai này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản sau:
Bước 1: Chế biến khoai lang
Khoai lang cần được hấp chín để dễ dàng nghiền nát. Sau khi khoai lang chín, bóc vỏ rồi dùng nĩa hoặc thìa nghiền nát thành dạng nhuyễn. Bạn có thể thêm một ít đường vào để làm tăng độ ngọt tự nhiên của khoai, tùy thuộc vào khẩu vị. Hương vị ngọt ngào của khoai lang sẽ là điểm nhấn tuyệt vời, kết hợp với lớp phô mai béo ngậy bên trong, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo.
Bước 2: Chuẩn bị lớp vỏ
Dùng bánh tráng đã mua sẵn, trải bánh tráng ra bàn. Lúc này, bạn sẽ phết một lớp khoai lang nghiền lên trên bề mặt bánh tráng. Chú ý trải đều và mỏng để không làm bánh quá dày khi gói lại.
Sau đó, ở giữa lớp khoai lang, bạn đặt một ít phô mai đã được cắt nhỏ hoặc bào sợi. Sử dụng loại phô mai mozzarella hoặc cheddar đều được, vì chúng sẽ tan chảy và tạo ra hiệu ứng kéo sợi khi ăn.
Bước 3: Cuộn bánh
Khi lớp bánh tráng đã mềm và dễ cuộn, bạn bắt đầu cuộn bánh lại. Lưu ý cuộn chặt tay để nhân không bị bung ra khi chiên. Bạn có thể cuộn thành hình trụ hoặc bất kỳ hình dáng nào bạn muốn.
Bước 4: Đông lạnh
Để bánh không bị méo mó khi chiên, bạn cần đặt những cuộn bánh vào tủ đông khoảng 30 phút để chúng cứng lại. Quá trình này cũng giúp bánh giòn hơn khi chiên.
Bước 5: Chiên bằng nồi chiên không dầu
Sau khi bánh đã đông lạnh đủ cứng, bạn lấy chúng ra và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Để tăng thêm phần hấp dẫn và hương vị, hãy phết một lớp lòng đỏ trứng gà lên bề mặt bánh. Sau đó, rắc thêm một ít mè đen lên trên để bánh có thêm độ giòn và màu sắc đẹp mắt.
Đặt những miếng bánh vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ ở 180°C và để trong khoảng 12 phút. Lưu ý không nên chiên quá lâu để tránh bánh bị khô và cháy.
Thành phẩm hoàn hảo
Sau 12 phút, bạn sẽ có một đĩa khoai lang chiên giòn phô mai thơm ngon khó cưỡng. Vỏ bánh vàng giòn, bên trong là lớp khoai lang mềm mịn, ngọt ngào và phô mai tan chảy, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa các tầng vị. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình trong những buổi tối thư giãn, hoặc có thể trở thành món ăn vặt độc đáo trong các bữa tiệc nhỏ.
Mẹo và biến tấu
Nếu muốn thay đổi hương vị, bạn có thể thử thêm một ít hương liệu như bột quế vào khoai lang để tạo thêm điểm nhấn đặc biệt. Hoặc bạn cũng có thể thử kết hợp với các loại phô mai khác nhau để tìm ra sự kết hợp hoàn hảo nhất với khẩu vị cá nhân.
Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, món khoai lang chiên giòn phô mai này là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự mới lạ trong ẩm thực. Không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp, bạn vẫn có thể tự tay làm ra một món ăn vặt hấp dẫn, đưa cả gia đình vào hành trình khám phá hương vị.