Tuy làm món ăn Hàn Quốc nhưng cách làm salad mực kiểu Hàn này rất dễ.
Nguyên liệu:
- 1 con mực cỡ trung bình (450g)
- 1 quả dưa chuột lớn
- ¼ củ hành tây đỏ cỡ trung bình, bóc vỏ, thái lát mỏng
- 1 quả ớt xanh hoặc ớt đỏ, băm nhỏ
- 1 cây hành lá, thái lát
Sốt salad:
- 10g ớt bột dạng mảnh Hàn Quốc
- 5g bột ớt xay mịn Hàn Quốc
- 30ml xì dầu
- 15ml dầu mè
- 15g đường
- 5ml si rô ngô
- 5g tỏi băm nhỏ
- 1 nhúm muối tiêu
Cách làm:
Bước 1: Mực làm sạch, đun sôi một nồi nước, thả mực vào, chần trong 1 phút. Sau đó tắt bếp, cho mực ngâm vào bát nước đá, cho nguội.
Bước 2: Thái mực thành các dải mỏng vừa ăn, dày khoảng 0,75cm và dài 5cm. Sau đó cho mực vào tủ lạnh cho mát.
Bước 3: Sơ chế các loại rau quả.
Bước 4: Trộn tất các các nguyên liệu sốt salad vào với nhau.
Thêm các loại rau và trộn đều. Thêm đường, muối và giấm nếu thích. Bạn có thể cho salad mựcvào tủ lạnh trước khi ăn.