Nguyên liệu:
- Hoa sen: 1-2 bông
- Thịt heo: 300g
- Tôm: 300g
- Trứng gà
- Mộc nhĩ, bắp, cà rốt
- Bột chiên giòn
Tận dụng cánh hoa sen để làm món hoa sen cuộn tôm thịt chiên giòn.
Cách làm:
- Hoa sen chọn loại hoa cánh to để dễ cuốn. Tách lấy cánh hoa, rửa nhẹ để ráo nước.
- Thịt rửa sạch, bằm nhuyễn.
- Tôm bỏ vỏ lấy phần thịt tôm, băm nhỏ.
- Mộc nhĩ ít tai nhỏ ngâm mềm cắt nhỏ.
- Cà rốt nữa củ nhỏ, bào sợi nhỏ.
- Bắp nữa trái bào lấy hạt.
- Cho thịt, tôm, cà rốt, bắp, mộc nhĩ vào tô to, cho thêm 1 quả trứng, hành tiêu và gia vị cho vừa ăn. Trộn đều, bọc kín cho vào ngăn mát 30 phút để thấm gia vị.
- Phần nhân là tôm thịt ngoài ra có thể dùng cá thác lác, ăn chay thì nấm và rau củ,…
- Bột chiên giòn cho thêm nước vào khuấy cho sệt là được.
- Cho ít nhân vào trong cánh hoa, cuộn tròn lại. Làm cho đến khi hết.
- Nhúng từng cuộn hoa sen vào bột cho ngay vào chảo dầu nóng. Chiên với lửa vừa khi thấy vàng mình lớn lửa để hoa sen được giòn ngon hơn.
Chúc các bạn thành công!
Theo facebook: Ngô Tuyết Phượng