Rau bina (hay còn gọi là cải bó xôi) rất giàu vitamin A, vitamin C, canxi, phốt pho, một lượng nhất định sắt, vitamin E và các thành phần có lợi khác, có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể con người.
Đậu phộng rất giàu vitamin E, chất béo và protein, cũng như một số chất xơ, vitamin B1, B2, niacin, canxi, sắt, magiê, các khoáng chất khác. Tất cả đều có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa tế bào, vì vậy đậu phộng thường xuyên có thể chống lão hóa, đẹp da.
Nếu lấy rau bina kết hợp đậu phộng sẽ tạo thành món ăn cực ngon và bổ dưỡng.
Cách làm như sau:
1. Chuẩn bị nguyên liệu.
2. Làm nóng chảo với chút dầu, đổ đậu phộng vào.
3. Tiếp tục đảo đều, chú ý để lửa nhỏ.
4. Tắt bếp khi đậu phộng từ từ chuyển màu và nghe tiếng kêu lách tách.
5. Vớt đậu phộng ra và để nguội để dùng sau.
6. Luộc chín rau bina trong nước sôi.
7. Vớt ra để nguội.
8. Đổ một ít giấm trắng vào một cái bát nhỏ.
9. Sau đó cho một lượng muối, dầu mè và sốt thích hợp, trộn đều, rưới lên rau bina, sau cùng trộn cả đậu phộng lên trên, đảo đều cho ngấm là thưởng thức được.