Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt vịt, gừng, rượu nấu, hành, tỏi, ớt, tiêu xanh, lá nguyệt quế, quế, muối, hạt nêm.
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch thịt vị ở chợ rồi chặt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị một nồi nước, cho thịt vịt đã chặt vào chần qua nước, thêm chút gừng, rượu nấu để khử mùi tanh, loại bỏ tạp chất, đun khoảng hai phút sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo nước.
Bước 3: Chuẩn bị một chút hành, gừng, tỏi, ớt, nếu thích ăn cay thì có thể cho thêm một chút tiêu xanh vào.
Bước 4: Chuẩn bị một chiếc chảo với một chút dầu ăn, cho thịt vịt vào đảo đều đến khi chín vàng thì cho hành, gừng, tỏi, lá nguyệt quế, quế, ớt đỏ vào đảo đều cho thơm. Sau đó cho thêm một chút rượu nấu để khử mùi tanh, thêm một chút xì dầu nhạt, đường trắng, cuối cùng là bia rồi đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.
Bước 5: Sau đó, cho thêm chút muối, hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp cho ra bát thưởng thức.
Như vậy món vịt nấu bia chiên cay đã sẵn sàng, thịt vịt rất mềm, đậm đà, hương vị cay cay siêu ngon rất đưa cơm.
Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên giới thiệu tới bạn bè, người thân nhé.