Ngoài thiết kế áo dài, niềm vui lớn của Hoa hậu Việt Nam 2010 - Ngọc Hân hiện tại là nấu ăn. Người đẹp thường xuyên xắn tay vào bếp chuẩn bị các món ngon cho gia đình.
Mới đây, Hoa hậu Ngọc Hân đích thân vào bếp nấu món ngon, lạ miệng cho người bạn thân mới sinh. Khi bạn đã chán ngấy những món truyền thống như móng giò, thịt rang nghệ, rau ngót,... Ngọc Hân đã bắt tay làm món nui hầm rau củ sườn non.
Hoa hậu Ngọc Hân nấu món nui hầm rau củ sườn non được bạn khen ngon.
Công thức nấu món nui hầm rau củ sườn non được Hoa hậu Ngọc Hân chia sẻ dưới đây:
Về chuẩn bị nguyên liệu:
- 200g nui (nui gì cũng được nhưng Hân thích nui nơ xinh xinh này) nui là một loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
- 300g sườn non
- 1 củ dền (rất bổ máu tốt cho các mẹ sau sinh vì mất máu nhiều)
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- Nửa củ xu hào (đều là các loại rau củ nhiều vitamin và chất xơ)
- 1 củ tỏi băm
- Hành lá, ngò
- Gia vị: muối, hạt nêm, mắm, tiêu
Nguyên liệu được Hoa hậu Ngọc Hân tốt cho phụ nữ sau sinh.
Sơ chế nguyên liệu:
- Sườn non chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, luộc sơ, để ráo.
- Hành lá, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cà rốt, củ cải, xu hào, khoai tây rửa sạch, dùng dao xắt miếng như hình.
- Đối với nui: Cho nồi nước lên bếp nấu sôi, bỏ nui vào luộc trong khoảng 5-8 phút (hoặc theo hdsd trên bao bì), thêm vào một ít dầu oliu và muối để nui được giòn và dai ngon.( cái này mình học lỏm được mấy anh chef khi đi sự kiện ẩm thực Ý nè)
- Khi nui đã chín thì đổ ra rổ, xả qua nước lạnh, để ráo.
Cách nấu nước lèo:
- Bắc nồi lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho xương heo vào xào, đổ nước vào nồi sao cho nước ngập bề mặt xương heo.
- Đun sôi và hầm cho đến khi xương heo mềm, thỉnh thoảng vớt bọt cho nước trong.
- Cho tiếp rau củ vào hầm, khi thấy củ quả đã mềm thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Thành phẩm:
- Cho nui vào tô rồi múc canh xương rau củ, chan nước lèo vào rồi rắc chút hành lá, ngò cùng tiêu vào là xong. Bạn nào không ăn được tiêu thì bỏ qua nha.
- Thế là sau 30 phút Hân đã có một tô Nui hầm rau củ rất ngon và xinh xinh nữa cơ.
- Đồ uống thì là sữa hạt hạnh nhân, óc chó bổ dưỡng.
Ngoài món nui hầm rau củ sườn non, Ngọc Han còn tự làm sữa hạnh nhân cho bạn thân.