Nguyên liệu
Chuối: 12 quả
Sữa tươi không đường: 500 ml
Nước cốt dừa: 150 ml
Lạc rang, rau húng, quế, muối, đường la hán quả, bột năng
Phan Như Thảo chia sẻ cách làm kem chuối vị quế ăn cùng lạc rang hấp dẫn dành cho người sợ tăng cân.
Cách làm
- Lạc (đậu phộng) bỏ thêm muối hạt vào rang cho nóng lên, xong bỏ lá húng vào rang cho vàng, thơm.
- Cắt chuối dọc 3 lát, xếp 1 lớp chuối 1 lớp đậu phộng rồi lại 1 lớp chuối. Mình xài hết tầm 12 trái chuối cau cho 2 hộp kem.
- Sữa tươi không đường, tách béo, nhiều canxi (vì sợ mập) 500ml + 1 lon bé xíu nước cốt dừa 150ml. 100ml sữa chua không đường, 2 thìa cafe bột quế, 100gr đường la hán quả (đường này zero calo) thật ra thì dùng đường cát trắng, đường mía hay đường thốt nốt cho thơm, đường phèn cho thanh mát, đường giảm cân, đường nào cũng được ạ. Nêm ngọt vừa khẩu vị. Nấu lên cho sôi, thêm một nhúm muối nhỏ xíu để đậm vị.
- Pha 1/2 chén bột năng với sữa tươi, khuấy tan ra xong vừa đổ từ từ vào nồi hỗn hợp vừa khuấy đều tay, hỗn hợp sẽ đặc lại, canh cho sôi thêm một lần nữa rồi tắt bếp.
- Nhanh tay đổ vào hộp chuối và đậu đã xếp sẵn, lấy đũa tách nhẹ nhẹ cho hỗn hợp bột chạy xuống mấy kẻ hở giữa mấy lát chuối, xong 90% rồi ấy. Lúc này các bạn muốn rắc cái gì lên trên mặt thì rắc thoải mái, rắc mít, rắc chocolate, rắc đậu phộng, rắc dừa sấy khô, mứt thơm... đều ngon hết. Mình sợ mập và ngọt nên chỉ rắc đậu phộng thôi.