Nguyên liệu:
- 100g socola
- 100g creamchesse
- 150ml whipping cream
- 60g bánh quy
- 100g thịt xoài
- 9g gelatin bột
- 75ml sữa tươi không đường
- 40g đường
Hoa hậu Ngọc Hân tự tay làm bánh hình chậu quất mini cực đẹp.
Cách làm:
- Chậu cây mình có 3 lớp, mỗi lớp sẽ dùng 3g gelatin ngâm với 15ml sữa tươi trong 15p, sau đó đun chảy trong 1 chén nước nóng.
- Mỗi lớp đổ cách nhau 30 phút
- Xay nhuyễn 100g thịt xoài + 10g đường + 30ml sữa tươi không đường, rây qua cho hỗn hợp được mịn.
- Chuẩn bị 2 cốc giấy, sau đó đun chảy 100g socola rồi dàn đều vào cốc, sau đó giữ trong tủ lạnh cho cứng lại.
- Đánh 150ml whipping cream với 15g đường cho bông mềm
- Tán nhuyễn 100g creamcheese với 15g đường
- Fold đều whipping và creamcheese, chia đôi hỗn hợp
- Lấy gelatin đã làm chảy, cho vào nửa hỗn hợp trên, rồi cho vào cốc giấy, ta được lớp đầu tiên.
- Lớp thứ 2, trộn đều hỗn hợp còn lại với 1/2 lượng thịt xoài và 3g gelatin đã làm chảy, đổ vào cốc.
- Lớp thứ 3, lượng thịt xoài còn lại, với 3g gelatin đã làm chảy, fold đều rồi cho ra cốc.
- Để lạnh 3 tiếng
Trang trí:
- Lấy cốc giấy ra khỏi tủ lạnh và bóc giấy ra sẽ được chậu socola. Phát này cẩn thận thôi ná, mong manh dễ vỡ lắm đó ạ.
- Mình phủ 1 lớp bánh quy bơ xay vụn, hoặc bánh Oreo, như màu đất. Sau đó, chọn loại cây yêu thích, rồi tạo hình cho chúng. Mình tạo hình quả quất từ bánh bao.