Xuân Lan xuất hiện với vẻ ngoài đơn giản nhưng không kém phần sang trọng, quyền lực. Để chân dài thoải mái hơn khi chia sẻ về cuộc sống của mình, đầu bếp Lee khéo léo chuẩn bị một ly trà chanh mật ong với vị chua và thanh, có tác dụng làm ấm cơ thể khiến Xuân Lan cảm thấy dễ chịu. Đầu bếp Lee dành thời gian lắng nghe câu chuyện và chuẩn bị những món ăn dành riêng cho cựu siêu mẫu.
Xuân Lan chia sẻ cô từng được gọi với danh xưng "Kate Moss của Việt Nam”. Bên cạnh ngoại hình gầy gò, cô và nữ siêu mẫu hàng đầu thế giới còn có sự tương đồng về chiều cao. Đại Nghĩa nhớ lại Xuân Lan đi ngược với hình mẫu chuẩn của một người mẫu của Việt Nam. Xuân Lan cho biết khi thị trường thời trang Việt đang chào đón những cô hoa hậu với nhan sắc xinh đẹp, rạng rỡ thì sự xuất hiện của cô lại khiến các bầu show không hài lòng. “Người ta nói tôi xấu, cho tôi diễn làm gì. Mấy hoa hậu đẹp thì người ta mới thích chứ tôi mà diễn thì không ai mua vé xem".
Thời điểm đó, Xuân Lan phải chịu nhiều định kiến của mọi người về vẻ ngoài khác biệt của mình đến mức tự ti. Thậm chí, không ít người trong nghề còn khẳng định: "Nếu cô nổi tiếng được thì chúng tôi đi đầu xuống đất". Trước áp lực này, người thầy của Xuân Lan là Cindy Thái Tài cho cô hai lựa chọn, hoặc là thay đổi bản thân, hoặc là tạm dừng sự nghiệp người mẫu. Chính yêu cầu đó khiến Xuân Lan quyết định cắt phăng cắt tóc và mang đến hình ảnh lột xác. Sau đó, Cindy Thái Tài cho Xuân Lan được đứng trên sân khấu trong sự hồi hộp của cả 2: “Tất cả khán giả đều thích cô gái tóc ngắn. Tôi được mời chụp bộ ảnh đầu tiên của Tạp chí mỹ thuật. Tôi bước sang trang mới với hình ảnh mới". Cô tiết lộ chính đêm diễn định mệnh đó giúp cô từ một người mẫu không ai “nhớ mặt đặt tên" trở thành một chân dài đình đám, đại diện cho nhiều thương hiệu.
Dù là người mẫu nổi tiếng thời điểm đó nhưng cát-xê của Xuân Lan khá ít ỏi, chỉ có 200.000 đồng. Tuy nhiên, chính niềm đam mê giúp cô gắn bó với nghề. Xuân Lan kể có lần cô được chụp ảnh với các người đẹp như Phan Thu Ngân, Thanh Hương, Yến Nhi... , nhưng vì không có vương miện nên cô bị xếp vào một góc ngoài cùng khiến bản thân không khỏi chạnh lòng. Đến năm 2003, cô dự thi Siêu mẫu quốc tế và giành được nhiều giải thưởng giá trị như: giải đặc biệt bộ sưu tập dạ hội, Top 10 Siêu mẫu quốc tế… và được báo chí đón nhận. “Từ đó trở đi, vị trí của tôi hoàn toàn thay đổi. Tôi được đưa lên trở thành cái tên bán vé", cô nhớ lại.
Xuân Lan thừa nhận chính thành công đó khiến cô mắc bệnh ngôi sao. Nữ người mẫu từng nảy sinh tư tưởng “có mình thì không có cô kia" khi tham gia các show diễn. Chính điều này khiến cô bị tẩy chay, đến mức không nhận được bất kỳ show nào trong suốt 6 tháng.
Xuân Lan cũng không ngại tiết lộ chuyện từng đăng ký dự thi hoa hậu. Nữ người mẫu kể cô tham gia hai cuộc thi nhan sắc, trong đó có Hoa hậu Việt Nam. Tuy nhiên, chính vẻ ngoài khác chuẩn khiến cô “bị loại từ vòng gửi xe". Đến năm 2000, cô tham gia Hoa hậu Phụ nữ Việt Nam qua ảnh và được ba giải thưởng: Áo dài đẹp nhất, Ứng xử hay nhất, Người có phong cách trình diễn đẹp nhất…
Những chia sẻ của Xuân Lan được đầu bếp Lee lắng nghe. Ông bí mật chuẩn bị món ăn làm từ cơm, cà ri, trứng, xúc xích… với tên gọi “Người mẹ bận rộn của con". Khi nhìn thấy món ăn, Hari Won thích thú ngỏ ý được thưởng thức và tiu nghỉu khi đầu bếp lên tiếng: “Món này không phù hợp với cô". Đồng thời, vị đầu bếp cho biết món ăn này dù không tốn nhiều thời gian nhưng lại có nhiều dinh dưỡng. “Món này tuy không đặc biệt nhưng đó là tấm lòng của tôi", ông Lee chia sẻ.
Đúng như tên gọi của món ăn, Xuân Lan tiếp tục kể câu chuyện liên quan đến hành trình làm mẹ đơn thân của mình. Cô cho biết bản thân luôn nặng lòng khi người khác nhắc đến chuyện này. Với vai trò là một người mẹ, cô luôn muốn mọi điều tốt đẹp dành cho con. Tuy nhiên, chính việc lựa chọn làm mẹ đơn thân đã phần nào khiến cuộc sống con gái diễn viên “Mối tình đầu của tôi" bị ảnh hưởng.
“Đã có lần tôi xây dựng hình ảnh gia đình với một người nhưng người ta không hiểu gì về mình. Trong quãng đời của tôi, có những câu chuyện tôi không muốn nhìn tới. Trong lúc cô đơn, người ta hay quyết định sai lầm. Đừng lấy một người vì nghĩ người đó an toàn, họ tốt cho cuộc sống của họ nhưng không tốt cho cuộc sống của mình". Khi nhìn thấy mọi người rơi vào tình trạng hiếm muộn, cô tính đến chuyện có con. “Khi tôi mang bầu bé Thỏ, tôi đi tìm những người bạn chỉ làm cho tôi cười. Tôi không đi làm mà chỉ ở nhà dưỡng thai vì thai có dấu hiệu bị yếu", cô kể. Nhớ lại khoảng thời gian đó, Xuân Lan tiết lộ khi hay tin cô có con, người đàn ông của cô đã chạy trốn.
Cuộc sống làm mẹ đơn thân khiến Xuân Lan gặp không ít khó khăn khi vừa phải chăm bé, vừa đảm bảo chuyện kinh tế. Thời điểm sau khi sinh, cô sử dụng hết toàn bộ số tiền tích cóp và bán xe để nuôi con. Vừa ra tháng, chân dài quyết định gửi bé Thỏ để đi làm trở lại. “Sinh con xong tôi bị vẹo cột sống trong khi bé không chịu ngồi xe đẩy. Khi tôi chỉ đạo catwalk, tôi ẵm con theo đi làm". Tuy nhiên, cô vẫn áy náy với Thỏ chuyện không đủ thời gian để bên con.
“Thỏ biết bố là ai, nhưng bé nói không thương bố do bố không chọn lựa con. Tôi nghĩ không nên cho con gặp người ấy nữa, vì mỗi lần gặp là bé tổn thương. Câu chuyện của đời tôi là bảo vệ cho con không bị tổn thương. Lúc tôi nghe tôi đau lắm. Nhưng bây giờ tôi ít rơi nước mắt vì những người không đáng, tôi chỉ khóc vì con mình", cô nói. Đồng thời, Xuân Lan tiết lộ ở thời điểm hiện tại, cô tìm được một người đàn ông khác để bé Thỏ yêu thương, tự hào: “Tôi trân trọng vì có người yêu thương, che chở hai mẹ con và mang đến cảm giác gia đình".
Xuân Lan cũng chia sẻ về cách dạy con trên bàn ăn. Cô luôn đưa ra những phân tích để con gái hiểu điều gì nên làm và không nên làm. “Bé thích bé sẽ làm, mong muốn sẽ được nhưng bé phải suy nghĩ kỹ. Khi lựa chọn điều gì đó, bé sẽ tự chịu trách nhiệm với mình và không được hối hận. Tôi dạy bé phải yêu thương bản thân mình trước. Tôi không thể thay đổi cuộc đời của tôi vì Thỏ và ngược lại, mỗi người có cuộc đời riêng”.
Sau những trải lòng của Xuân Lan, đầu bếp Lee tiếp tục chuẩn bị món tráng miệng với sự kết hợp giữa vị đắng cà phê và vị béo của kem để dành tặng nữ siêu mẫu. Một lần nữa, Đại Nghĩa phải lên tiếng nhắc nhở Hari vì sự “háu ăn" của cô: “Mình mang thức ăn cho khách, khi khách đang dùng thì bớt nhìn chăm chú người ta như vậy”. Về phía đầu bếp Lee, bằng sự ngưỡng mộ của mình dành cho nữ siêu mẫu, ông đích thân mang món quà dành tặng Xuân Lan, đó là tấm ảnh ghi lại khoảnh khắc hạnh phúc của cô và bé Thỏ kèm theo dòng chữ: “Người phụ nữ mạnh mẽ bảo vệ cho bản thân mình. Người phụ nữ phi thường bảo vệ cho cả những người mình yêu thương".