Hà Nội – Paris của Việt Nam một thời
Ở Hà Nội, người Pháp tạo nên những con đường rộng không thể thiếu hai hàng cây ven đường, những khu biệt thự tuyệt đẹp được thiết kế theo kiểu lai ghép và tạo hình của Opera Garnier ở Paris. Khi mới đặt chân đến, người Pháp đã biết mở ra các hộp đêm, là chốn gặp gỡ thân tình cùng bạn bè, họ dạy người Việt cách làm bánh ngọt và bắt đầu đổi tên các con đường mang đậm dấu ấn riêng.
Đến Hà Nội, khách thập phương thích nhất là thả bộ dọc theo các tuyến phố cổ, xem người Việt nấu nướng, ăn uống tự nhiên trên các vỉa hè. Thói quen đó có lẽ là được tiếp thu từ phong cách cà phê ngoài trời của Pháp, đâu đó, chúng ta dễ bắt gặp hình ảnh mọi người tụ tập xung quanh dãy bàn nhỏ và thưởng thức các món ăn yêu thích. Ở Montmartre Paris, có thói quen hút thuốc, tranh luận và uống cà phê thì ở Việt Nam, người ta tụ tập uống cà phê với nhau để bàn đủ thứ chuyện trên đời mà họ xem đó là cái “lí do” để phải lòng bạn bè, để gặp nhau khi ngày mới bắt đầu.
Không riêng gì Hà Nội, Sài Gòn cũng có sự hòa quyện đáng nhớ. Nhà hát Thành Phố, bưu điện Trung Tâm, Nhà thờ Đức Bà... là những công trình kiến trúc Pháp tuyệt đẹp. Hơn thế kỷ đã trôi qua nhưng nét kiến trúc ấy vẫn nguy nga, tráng lệ, lặng lẽ, cao sang, đầy quý phái. Trải qua bao đổi thay, các công trình kiến trúc này luôn được sử dụng đúng với mục đích ban đầu và được trân trọng, giữ gìn. Sài Gòn nay tuy đã đổi thay nhiều. Sài Gòn nay đã thay áo mới nhưng những kiến trúc Pháp làm nên Sài Gòn vẫn sống mãi với thời gian.
Tạm ngưng ngắm nhìn các công trình mang dấu ấn, đến với ẩm thực Pháp, cái cảm nhận đầu tiên là sự êm dịu của âm nhạc với nét trang trí rất riêng, cách bày biện nhẹ nhàng theo cốt cách Pháp, một phong cách ẩm thực không lẫn vào đâu được. Ở đó cái đẹp được tôn vinh và lắng đọng trong chiều sâu của nhận thức. Tất cả đưa người ta đến với cái đẹp, cái thanh bình cao quý của cuộc sống.
Những gì là “dư âm” của Pháp ở Việt Nam trước khi nó biến mất cùng dòng chảy hội nhập đang ngày càng dâng cao. Các công trình hiện đại và khang trang được mọc lên thay cho những tuyệt tác xưa cũ mà con người không thể sống với dư âm mãi, đặc biệt là ở Sài Gòn, thành phố năng động bậc nhất phía Nam.
Đổi mới để hội nhập, tuy nhiên cái linh hồn của hai dân tộc vẫn còn mãi bên nhau khiến tình hữu nghị Việt - Pháp lúc nào cũng nguy nga và trường tồn như những nét kiến trúc riêng mà Pháp dâng tặng cho mãnh đất Hà Nội, Sài Gòn làm nên một Việt Nam tươi đẹp hòa bình.
Sự hòa quyện không dễ đổi thay
Khoảng đầu thế kỷ 20, Hà Nội được xem là “Paris của Việt Nam” minh chứng vẫn còn đó bởi những kiến trúc đậm phong cách Pháp và những hình ảnh về văn hóa ẩm thực còn lưu giữ đến tận bây giờ. Ấn tượng về văn hóa Pháp với Hà Nội xưa có lẽ là người đàn ông mặc bộ đồ lụa trắng và đội mũ Panama, đi trên những chiếc xe cổ sang trọng đến những ly rượu cognac sóng sánh và nồng nàn hương vị. Bởi thế đến bây giờ, văn hóa nâng ly ăn sâu đến đàn ông Việt. Ở Việt Nam chúng ta dễ dàng nghe những lời “mời mọc” hoa mỹ khiến các nam nhi khó lòng cưỡng lại Còn gì vui hơn một buổi tối chớm đông se lạnh, khi gặp được vài người bạn, cùng dắt nhau vào Metropole, Le Beaulieu một trong những nhà hàng kiểu Pháp bậc nhất ở Việt Nam, vừa nhâm nhi ly rượu Martell ngon đến tê đầu lưỡi đậm đà như tình thân, vừa hỏi về công việc, trò chuyện về tình yêu, ca ngợi về sức khỏe lại vừa ghen tỵ về những chiến công vừa mới lập nên.
Hội nhập là cơ hội để thay đổi và thể hiện nét riêng đặc trưng bản sắc dân tộc. Và để cho sự thăng hoa của quá trình hội nhập được sống lại, một sự kiện kỷ niệm Martell 300 năm sẽ được diễn ra trong thời gian ngày 08 tháng 01 ngay tại Lãnh Sự Quán Pháp ở Việt Nam, tái hiện sự hòa quyện giao thoa giữa 2 nền văn hóa Việt – Pháp.