Từ những năm còn ngồi trên ghế nhà trường, cô MC của chương trình Dự báo thời tiết đã là một cái tên rất nổi tiếng trong giới trẻ.
Lúc ấy, cô gái được biết đến với nghệ danh Ngọc Xinh là gương mặt quen thuộc trên các tạp chí tuổi teen. Với chiều cao 1,72 cộng với gương mặt xinh xắn, nhiều người tin tưởng cô gái trẻ sẽ làm nên chuyện ở các cuộc thi nhan sắc.
Ấy nhưng, từ năm 2008, Ngọc Xinh bắt đầu “mai danh ẩn tích”. Cô từ chối tất cả mọi lời mời làm mẫu để chuyên tâm cho việc học. Đối với Mai Ngọc, việc trở thành một MC trên truyền hình là mục tiêu lớn nhất.
Nhờ chăm chỉ, cần cù, Mai Ngọc đã đạt được mục đích của mình. Hiện, cô đang dẫn Bản tin thời tiết lúc 12h30 và Bản tin thời tiết du lịch 18h30 trên VTV1. Giọng nói dễ nghe cùng ngoại hình xinh xắn của Mai Ngọc khiến một chương trình vốn khô khan với các con số cũng trở nên sinh động, dễ nhớ.