Trong làng giải trí Hồng Kông, cái tên Quách Tú Vân chắc chắn là cái tên từng gây chú ý một thời. Cô từng là mỹ nhân nổi tiếng không kém dàn minh tinh đóng "phim cấp ba" ở Hồng Kông thập niên 90 như Khâu Thục Trinh, Diệp Ngọc Khanh, Diệp Tử My, Lý Lệ Trân…
Không giống như nhiều diễn viên, Quách Tú Vân xuất thân trong gia tộc hào môn. Cô sở hữu vẻ đẹp lai quyến rũ khi mang hai dòng máu Đức - Trung Quốc. Cha Quách Tú Vân vốn là một trong những người sáng lập ra công viên Hải Dương (Ocean Park) ở Hồng Kông. Mẹ người đẹp làm việc trong lĩnh vực kinh doanh trang sức. Đây là nghề truyền thống lâu đời của nhà ngoại Quách Tú Vân.
Năm 1988, Quách Tú Vân ghi danh tham gia cuộc thi Hoa hậu Hoa kiều quốc tế và giành giải Á hậu 2. Đây là bước đệm giúp cô gia nhập giới giải trí và trở thành diễn viên. Không giống những người đẹp khác tham gia đóng phim mong có thể kiếm tiền, Quách Tú Vân lại là trường hợp ngoại lệ bởi gia đình cô quá giàu có, không thiếu nguồn lực. Đặc biệt, cô lại chọn con đường đóng "phim cấp ba" như nhiều mỹ nhân khác nhằm mong nổi tiếng.
Cô đóng nhiều bộ phim như "Ghost Busting" (1989), "Red Fists" (1990), "Đoạt bảo tiếu giai nhân" (1990), "Ngã vi khanh cuồng" (Hidden Desire 1991), "Tỉnh cảng lưu oanh"... Trong đó, "Tỉnh cảng lưu oanh" được coi là bộ phim ấn tượng nhất của Quách Tú Vân.
Khi sự nghiệp mới chớm nở, Quách Tú Vân vướng vào lưới tình với diễn viên Tiền Tiểu Hào khi đóng chung trong "Đoạt bảo tiếu giai nhân". Năm 1990, Quách Tú Vân và Tiền Tiểu Hào bí mật kết hôn tại Úc. Cặp đôi có một cậu con trai chung tên Tiền Hạo Nhiên (sau đổi tên thành Bàng Cảnh Phong). Tuy nhiên, cuộc hôn nhân của Quách Tú Vân không kéo dài lâu khi cô phát hiện chồng ngoại tình từ một bức ảnh bị rò rỉ. Để trả thù cho sự phản bội của chồng, Quách Tú Vân quyết định thực hiện một loạt phim nhạy cảm.
Trong khi đó, Tiền Tiểu Hào không thích vợ đóng phim nhạy cảm nhưng vì để tọc tức chồng, mỹ nhân họ Quách vẫn tham gia thêm hai dự án "phim thiếu vải". Việc này như giọt nước tràn ly, khiến Tiền Tiểu Hào tức giận, dẫn đến hôn nhân tan vỡ. Cặp đôi ly hôn chỉ sau 3 năm chung sống. Hậu chia tay, Quách Tú Vân giành được quyền nuôi con.
Quách Tú Vân và chồng đại gia Bàng Kiệt tới dự lễ tốt nghiệp của con trai riêng Bàng Cảnh Phong.
Dù đã trải qua một cuộc hôn nhân đổ vỡ nhưng Quách Tú Vân lúc bấy giờ vẫn rất xinh đẹp, được nhiều người theo đuổi. Sau khi hoàn thành hai bộ phim "Ngã vi khanh cuồng" và "Tỉnh cảng lưu oanh", cô quen biết với đại gia Bàng Kiệt. Bàng Kiệt là con trai thứ 5 của "ông vua sắt thép" Bàng Đỉnh Nguyên. Thời điểm đó, họ Bàng là gia tộc cực kỳ giàu có ở Hồng Kông. Thông tin Quách Tú Vân lọt vào mắt xanh cậu ấm nhà họ Bàng khiến nhiều đồng nghiệp vừa ngưỡng mộ vừa đố kỵ.
Năm 2002, Quách Tú Vân tái hôn với Bàng Kiệt. Tới nay, cuộc hôn nhân của họ đã kéo dài 21 năm. Trước khi làm dâu nhà đại gia, nữ diễn viên đã rời khỏi làng giải trí. Bộ phim cuối cùng cô tham gia là "The Wedding Days" (1997). Sau khi kết hôn, cựu diễn viên "phim người lớn" được chồng đại gia cưng chiều hết mực. Quách Tú Vân được thoải mái làm những việc mình thích. Không những thế, Bàng Kiệt còn rất yêu thương con riêng của vợ. Cậu bé cũng đổi sang họ bố dượng.
Tiền Tiểu Hào (trái) trong cuộc gặp hiếm hoi với con trai (giữa) và vợ cũ Quách Tú Vân tại một sự kiện.