Sau danh hiệu top 5 Hoa hậu Thế giới người Việt 2010, Phan Thị Lý từng là gương mặt mẫu triển vọng tại Hà Nội. Tuy nhiên, cô không mặn mà với showbiz mà quyết định lên xe hoa vào tháng 5/2012 với đại gia Quang Trung. Không ít khán giả bất ngờ trước đám cưới của Phan Thị Lý bởi cô vốn kín tiếng và chưa một lần tiết lộ chuyện tình cảm trên mặt báo.
Chồng của Phan Thị Lý sinh năm 1973, hơn cô 17 tuổi. Anh từng trải qua một lần đổ vỡ trong hôn nhân trước khi đến với người đẹp gốc Thanh Hóa. Phan Thị Lý từng tiết lộ, cô quen ông xã qua sự giới thiệu của bạn bè. Sự chín chắn của vị doanh nhân giàu có này đã chinh phục được cô. Sau 2 năm gắn bó, cô mới đồng ý làm vợ anh.
Từ ngày kết hôn, Phan Thị Lý gần như không tham gia showbiz để tập trung làm tròn trách nhiệm của người vợ, người mẹ. Sau khi chuyển vào Sài Gòn sinh sống, cuối năm 2012, cô sinh cho vị đại gia cậu quý tử kháu khỉnh và đặt tên là Lê Minh. Cậu bé nay đã được gần 2 tuổi.
Lên xe hoa đã hơn 2 năm nhưng chưa một lần vợ chồng Phan Thị Lý sóng bước bên nhau tại một sự kiện showbiz. Thi thoảng, trong những dịp đi du lịch cùng gia đình và bạn bè, cô mới khoe ảnh của ông xã trên trang cá nhân.