Châu Tấn sinh năm 1974, là con gái duy nhất trong gia đình nên được rất nhiều người yêu thương. Xuất thân trong một gia đình nghệ thuật khi có cha là họa sĩ, mẹ là diễn viên múa, Châu Tấn học múa ba lê từ khi còn nhỏ. Với niềm đam mê nghệ thuật mãnh liệt, cô thi đậu Học viện Nghệ thuật Chiết Giang.
Gia đình gặp khó khăn về tài chính, Châu Tấn từng phải làm nhiều việc như đi hát ở hộp đêm, chụp ảnh lịch để kiếm tiền đi học và phụ giúp gia đình. Sau khi tốt nghiệp, cô chuyển đến Bắc Kinh theo đuổi nghệ thuật. Dù được định hướng theo đuổi ngành múa nhưng Châu Tấn sớm bén duyên với diễn viên. Hiện nay, cô là một trong những ngôi sao nổi tiếng của làng giải trí Hoa ngữ với nhiều bộ phim truyền hình ăn khách và tác phẩm điện ảnh kinh điển.
Trái với sự nghiệp thuận lợi, Châu Tấn gặp nhiều trắc trở trong tình cảm. Cô yêu nhiều và cũng đổ vỡ nhiều. Sau mỗi lần ly hôn, công chúng thường thấy hình ảnh cô lặng lẽ, một mình.
Mối tình đầu của Châu Tấn là Lỗ Bằng - anh là một ca sĩ. Sau khi cả hai trở thành người yêu của nhau, cặp đôi đã chia tay vì người đàn ông không thích bạn gái đi đóng phim. Lúc đó, Châu Tấn chưa có nhiều dấu ấn trong giới giải trí với cương vị là diễn viên.
Sau khi tốt nghiệp năm 1993, Châu Tấn đến Bắc Kinh. Vì mê nhạc rock nên cô đã phải lòng nam ca sĩ Đậu Duy. Sau 5 năm, Đậu Duy là người nói lời chia tay.
Châu Tấn chia tay với Cổ Hoành sau mối tình ngắn ngủi kéo dài 1 năm vào năm 1998 vì một vở kịch. Chia tay Cổ Hoành, Châu Tấn có tình yêu mới với diễn viên Phác Thụ và họ được coi như cặp "tiên đồng ngọc nữ" của màn ảnh Hoa ngữ. Một năm sau lại chia tay nhau. Năm 2000, cô yêu “phi công trẻ” Tống Ninh. Mối tình kéo dài được vài năm rồi cũng không thành.
Mối quan hệ giữa Châu Tấn và Lý Á Bằng là ấn tượng nhất, cô thẳng thắn nói rằng, anh là người đã thỏa mãn tất cả những tưởng tượng của cô về đàn ông, và cô muốn ở bên sao nam này bất chấp tai tiếng là "kẻ thứ ba". Nhưng cuối cùng, dù theo đuổi tình yêu nhưng chuyện tình của họ cũng kết thúc không như mong đợi khi Lý Á Bằng chọn theo Vương Phi.
Một lần nữa chuyện tình cảm của Châu Tấn lại bị dở dang. Sau khi chia tay Lý Á Bằng, Châu Tấn tiếp nối mối tình 5 năm với nhà tạo mẫu tóc Lý Đại Tề. Nhiều người tưởng rằng có lẽ đây là bến cuối trên con tàu tình yêu của nữ Hoa đán. Thế nhưng, cô vẫn chưa tìm được bến đậu cuối cùng khi rộ thông tin cả hai chia tay.
Mãi đến năm 2014, Châu Tấn bất ngờ bị phanh phui chuyện tình cảm với nam diễn viên người Mỹ gốc Hoa - Cao Thánh Viễn. Cùng năm đó, cặp đôi tổ chức đám cưới và đăng ký kết hôn, nhập cảnh nhanh chóng. Châu Tấn khá kín tiếng đối với cuộc tình này. Đó là lần đầu trong đời, nữ diễn viên mặc áo cưới, trở thành cô dâu thực thụ sau nhiều năm an phận với danh xưng “vợ sắp cưới” trong hàng loạt mối tình.
Có thông tin cho rằng, năm 2016 là lần cuối cùng cả hai chụp chung một khung hình. Trong ảnh, Cao Thánh Viễn rải hoa trong phòng Châu Tấn để chúc mừng sinh nhật cô.
Vào năm 2017, truyền thông chỉ ra rằng cặp đôi đã ly hôn. Đáp lại, phía đại diện của Châu Tấn phủ nhận thông tin và Cao Thánh Viễn chỉ tổ chức sinh nhật trực tuyến trong cùng năm.
Tháng 5 năm nay, Cao Thánh Viễn đã xóa ảnh đời thường và ảnh bìa của hai người. Hành động này dấy lên nghi ngờ cặp đôi đã chia tay. Cuối cùng là video sinh nhật gần đây của Cao Thánh Viễn. Hình ảnh anh rất vui vẻ đón sinh nhật bên nhiều người nhưng không có mặt của Châu Tấn.
Mới đây, hình ảnh Cao Thánh Viễn hôn môi một cô gái lạ được chia sẻ trên phương tiện truyền thông khiến một lần nữa cư dân mạng tin cặp đôi đã chia tay.
Ngay sau khi gây xôn xao với bức ảnh hôn môi, cả Châu Tấn và Cao Thánh Viễn đã cùng đăng tải dòng cập nhật trên Weibo với cùng một nội dung: "Chúc bình an". Đây được cho là lời xác nhận cặp đôi đã đường ai nấy đi sau 6 năm bên nhau.
Châu Tấn sống bản năng và cảm tính. Mỗi lần yêu, cô đều dốc hết tâm can, bày tỏ thẳng thắn, yêu đương mãnh liệt. Bất kể khi yêu ai, nữ diễn viên từng ấp ôm một tương lai lãng mạn bên một người chồng tốt. Bản thân cô cũng luôn hết mình vì tình yêu, nên dù từng trải qua nhiều mối tình dang dở, cô chưa lần nào bị truyền thông chỉ trích là người phản bội hay có lỗi trong chuyện tình cảm.
Châu Tấn thú nhận, với cô, tình yêu là một phần tự nhiên và đáng khao khát. “Tôi rất thích hai tiếng ‘tình yêu’. Chỉ cần có tình yêu thật thà, suốt chặng đường dài, tôi vấp phải bao nhiêu trắc trở, chịu đựng bao nhiêu tổn thương, tôi cũng vẫn tiếp tục yêu”.
“Con người thực ra thú vị nhất là trong lúc đau khổ, bởi khi ấy người ta nhìn nhận được nhiều thứ. Tình cảm quan trọng nhất là trải nghiệm, từng trải nghiệm là đủ trân quý. Tài hoa vốn là thứ nằm ngoài tình yêu. Cho dù tài giỏi cỡ nào, giàu có cỡ nào, tốt đẹp cỡ nào, hai người không chung một con đường vẫn chẳng thể bên nhau. Cuộc đời ngắn ngủi, tôi muốn sớm ở bên người có ý nghĩa với mình”, Châu Tấn từng chia sẻ về tình yêu.
Tưởng chừng Châu Tấn đã tìm được tình yêu như mong đợi với đám cưới ngọt ngào sau nhiều mối tình dang dở, nhưng không ngờ con đường tình của ngôi sao "Họa Bì" vẫn đầy trắc trở.