Trong bộ phim cổ trang rất nổi tiếng "Thần điêu đại hiệp", một trong những nhân vật ấn tượng nhất chắc chắn là Quách Tương do Lý Ỷ Hồng thủ vai. Sau vai diễn Quách Tương, tên tuổi của Lý Ỷ Hồng trở nên nổi đình nổi đám, cô có cơ hội tham gia nhiều tác phẩm lớn cùng dàn sao hạng A như Lê Minh, Lưu Đức Hoa, Triệu Văn Tuyên.
Quách Tương của "Thần điêu đại hiệp" mắc chứng "loạn thần di truyền" ở tuổi 32, chuyện gì đã xảy ra?
Năm 1994, sau khi học xong đại học và chuẩn bị cho kỳ thi tuyển sinh cao học, người thân của Lý Ỷ Hồng nói với cô rằng cuộc thi Hoa hậu Hong Kong có thể thu về rất nhiều tiền thưởng. Vì muốn giảm bớt gánh nặng cho gia đình nên Lý Ỷ Hồng đã đăng ký tham gia.
Trong cuộc thì nhan sắc năm ấy, dù nói tiếng Quảng Đông vẫn chưa sõi nhưng Lý Ỷ Hồng lại gây được ấn tượng với đông đảo người xem qua màn ứng xử bằng giọng nói dễ thương cùng phát âm tiếng Quảng có chút ngọng nghịu. Lý Ỷ Hồng đã xuất sắc giành vị trí Á hậu 2 Hong Kong năm đó, và đây cũng chính là bước đệm đưa cô vào làng giải trí sau này. Nhan sắc trong trẻo, dễ thương, nụ cười ngọt ngào với má lúm đồng tiền của Lý Ỷ Hồng giúp cô được truyền thông săn đón. Mỹ nhân sinh năm 1970 sau đó ký hợp đồng với TVB.
Năm 1995, Lý Ỷ Hồng được giao cho vai Quách Tương trong Thần điêu đại hiệp. Nhờ ngoại hình trẻ trung, dù đã ở tuổi 25 nhưng Lý Ỷ Hồng vẫn thể hiện thành công vẻ nhí nhảnh của Quách Tương ở tuổi 16 và giành được nhiều thiện cảm của người xem. Sau đó, Lý Ỷ Hồng hợp tác với một số bộ phim truyền hình nhưng không mấy nổi tiếng.
Về chuyện tình cảm, Lý Ỷ Hồng và Chung Hán Lương từng dính tin đồn hẹn hò, và bởi vì cả hai đã tham gia một chương trình tạp kỹ vào thời điểm đó và có nhiều hành động ngọt ngào nên scandal này càng khiến cư dân mạng quan tâm hơn. Một lần, các phương tiện truyền thông hỏi Chung Hán Lương rằng anh có thích Lý Ỷ Hồng không? Chung Hán Lương nói rằng anh rất thích Lý Ỷ Hồng, nhưng cả hai không có quan hệ tình cảm nam nữ và cuối cùng không ở bên nhau.
Cứ tưởng Lý Ỷ Hồng sẽ trở nên nổi tiếng hơn nữa nhưng không ai ngờ được rằng Lý Ỷ Hồng lại tuyên bố rút lui khỏi làng giải trí. Vào năm 2002, Lý Ỷ Hồng mắc chứng loạn thần bởi áp lực rất lớn vì công việc cũng như gen di truyền từ gia đình. Vì sau khi danh tiếng của Lý Ỷ Hồng ngày càng tăng, cô làm việc ngày càng nhiều hơn, đôi khi bận rộn đến mức không có thời gian uống nước, việc chăm sóc người mẹ có chứng bệnh tương tự cũng bị gián đoạn nên Lý Ỷ Hồng đã quyết định từ bỏ. Không có thời gian làm việc khác và căng thẳng quá lớn, khi Lý Ỷ Hồng rời làng giải trí, cô cũng có được tình yêu và người chồng đầu tiên xuất hiện.
Chồng Lý Ỷ Hồng là người nước ngoài, vợ chồng cô sống ở vùng rừng núi hẻo lánh, rất hạnh phúc và êm đềm. Một thời gian sau đó, vợ chồng cô đón đứa con đầu lòng. Lý Ỷ Hồng không có ý định quay lại làng giải trí và chồng cô rất đồng ý, thay vào đó, cô đã lựa chọn làm y tá trong bệnh viện tâm thần. Bây giờ Lý Ỷ Hồng đã 50 tuổi, tuy không còn xinh đẹp như xưa nhưng cô vẫn có gương mặt rạng rỡ và nụ cười thường trực trên môi khiến người nhìn cảm thấy dễ mến và dễ gần.