Hãng truyền hình TVB từng có xu hướng đào tạo Hoa hậu xuất thân từ cuộc thi Hoa hậu Hong Kong trở thành những diễn viên hàng đầu của đài. Không khó để kể ra những cái tên Hoa hậu thành danh nhờ sự lăng xê của TVB như: Viên Vịnh Nghi, Xa Thi Mạn, Quách Ái Minh.... Quách Thiện Ni cũng là một trong số đó.
Quách Thiện Ni, sinh năm 1974 tại Hong Kong. Lúc bé, cô cùng gia đình sang Canada định cư và lớn lên tại đây. Người đẹp tốt nghiệp ngành tâm lý học tại Đại học Simon Fraser và sau đó làm tiếp viên hàng không tại hãng hàng không Cathay Pacific trong khoảng thời gian ngắn. Vào năm 1999, cô nàng đăng ký tham gia cuộc thi Hoa hậu Hong Kong do TVB tổ chức và giành được quán quân. Sau đó, cô tiếp tục tham gia cuộc thi Hoa hậu Hoa kiều Quốc tế và một lần nữa giành được giải thưởng cao nhất. Tính đến thời điểm hiện tại, trong lịch sử Hoa hậu Hong Kong, chỉ có 3 người đoạt cùng lúc hai giải thưởng này đó là Lý Gia Hân, Quách Thiện Ni và Trần Khải Lâm.
Sau khi đoạt vương miện Hoa hậu, Quách Thiện Ni được nhà đài TVB o bế và nâng đỡ hết mực để vụt sáng trở thành một ngôi sao. Ngay thời điểm tìm nữ chính cho bộ phim bom tấn "Tầm Tần Ký" (hay còn gọi là Cỗ máy thời gian) đứng cạnh dàn sao đình đám như: Cổ Thiên Lạc, Tuyên Huyên... Quách Thiện Ni được ưu ái đặt ngang hàng với Tuyên Huyên trong vai trò đồng nữ chính. Dù không xuất thân từ trường lớp diễn xuất nhưng cách thể hiện vai diễn tinh tế đã giúp Quách Thiện Ni tỏa sáng. Tiếp đó, cô được giao đảm nhận hàng loạt bộ phim đình đám như: "Những thiên sứ vô danh", "Người cha tuyệt vời", "Lạc thần", "Đế nữ hoa"...
Nhan sắc rực rỡ cộng với tài năng diễn xuất, ai cũng nghĩ cái tên Quách Thiện Ni đã tiến xa hơn nữa và phủ đầy hào quang. Nào ngờ cô liên tiếp trượt dài trong những scandal tình ái. Năm 2003, lần đầu tiên Quách Thiện Ni công khai hẹn hò với Ôn Triệu Luân sau khi cùng hợp tác trong phim "Ngưu lang chức nữ". Chuyện tình này không có cái kết đẹp khi nam diễn viên lâm vào cảnh nợ nần chồng chất, dẫn đến tình cảm cũng phai nhạt và chia tay trong chóng vánh.
Sau mỗi lần hợp tác với bạn diễn nam, Quách Thiện Ni luôn bị đồn có tình cảm với họ. Mỗi phim có cô nàng tham dự là giới truyền thông nhốn nháo với hàng loạt tin đồn hẹn hò. Những bạn diễn như: Cổ Thiên Lạc, Mã Tuấn Vỹ, Trần Hào... đều trở thành nam chính trong chuyện tình cảm của Quách Thiện Ni trên mặt báo.
Nghiêm trọng nhất và khiến sự nghiệp của Quách Thiện Ni đi đến hồi kết đó là scandal tình ái vào năm 2006, khi cô tham gia phim "Học viện cảnh sát" cùng Đào Đại Vũ. Cả hai đã nảy sinh "phim giả tình thật" mặc dù Đào Đại Vũ đã có vợ. Sự việc bị phanh phui, Đào Đại Vũ quyết li dị vợ để đến với nàng hậu. Dư luận chỉ trích Quách Thiện Ni là kẻ thứ 3 phá hoại gia đình người khác. Một làn sóng tẩy chay người đẹp rộ lên dữ dội. Tuy nhiên, cuộc tình của Quách Thiện Ni và Đào Đại Vũ không hề có hậu khi người đẹp không thể chịu đựng búa rìu của dư luận nên phải buông tay người yêu. Hận người tình phũ phàng, Đào Đại Vũ đã công khai chỉ trích Quách Thiện Ni khiến dư luận dậy sóng một thời gian. Sự nghiệp của cả hai cũng tan nát, hình ảnh cũng mất sạch trong lòng công chúng.
Sự nghiệp tuột dốc không phanh, Quách Thiện Ni bỏ về Canada một thời gian rồi sau đó quay lại làng giải trí nhưng khán giả vẫn không thể quên được hình ảnh "tiểu tam" ngày nào. Đến nước này, nàng hậu đành sang Đại lục để gây dựng lại mọi thứ từ con số không. Năm 2011, Quách Thiện Ni kết hôn với chỉ đạo võ thuật Chu Thiếu Kiệt và hạ sinh con gái đầu lòng vào năm 2012.
Đến năm 2015 khi quay bộ phim "Vô song phổ", Quách Thiện Ni đã có thai đứa con thứ 2. Tuy nhiên lịch quay khắc nghiệt đã khiến sức khỏe của nữ diễn viên không được tốt. Bác sĩ sản khoa chẩn đoán cô khó lòng giữ lại đứa bé nếu như cứ tiếp tục đóng phim. Cô đã chấp nhận phá thai để tiếp tục diễn xuất trong phim. Điều này đã khiến dư luận lên án Quách Thiện Ni khi cho rằng, cô quá tàn nhẫn với con ruột của mình. Từ đó về sau, sự nghiệp diễn xuất của Quách Thiện Ni không còn khởi sắc được nữa. Thi thoảng, có vài phim hay sự kiện mời cô. Người đẹp chuyên tâm chăm sóc gia đình nhỏ của mình hơn là chăm chút cho hào quang đã tắt.
Ở tuổi 45, người đẹp vẫn giữ được nhan sắc tươi trẻ. Cô an phận với cuộc hôn nhân hạnh phúc bên cạnh người chồng thương vợ.