Trương Mạn Ngọc là một đại mỹ nhân của làng giải trí Hông Kông được người người săn đón. Cô sở hữu khuôn mặt thanh tú, trong trẻo, đôi mắt biết nói, khuôn miệng anh đào nhỏ nhắn, lông mày lá liễu cùng với hai lúm má đồng tiền trông thật đáng yêu và duyên dáng. Chính bởi nhan sắc xinh đẹp trời ban, Trương Mạn Ngọc đã giành được ngôi vị Á hậu tại cuộc thi Hoa hậu Hông Kông năm 1983 và được nhiều người ngợi ca là "nữ thần sắc đẹp", "mỹ nhân điện ảnh"…
Trương Mạn Ngọc - Đệ nhất mỹ nhân Hông Kông một thời vẫn độc thân ở tuổi 58, khối tài sản lên tới 2,3 nghìn tỷ đồng
Ngoài ra, Trương Mạn Ngọc còn là nữ diễn viên châu Á đầu tiên được đề cử giải Ảnh hậu của César - giải thưởng điện ảnh uy tín và lâu năm của Pháp - vào năm 2004 cho vai diễn Emily Wang trong bộ phim Clean. Cùng năm, sao phim Đông phương tam hiệp đoạt giải Ảnh hậu của giải Cannes.
Sau đó, minh tinh Hông Kông lấn sang lĩnh vực âm nhạc. Năm 2016, Trương Mạn Ngọc phát hành đĩa đơn đầu tay mang tên Look in My Eyes. Trước đó, nữ diễn viên từng thể hiện giọng hát tại Lễ hội âm nhạc Strawberry diễn ra ở Bắc Kinh, Trung Quốc.
Sau nhiều năm hoạt động trong giới giải trí, khối tài sản của Trương Mạn Ngọc lên đến hơn 100 triệu USD (tương đương với hơn 2,3 nghìn tỷ đồng).
Mặc dù con đường sự nghiệp luôn thăng tiến, nhưng đường tình duyên của Trương Mạn Ngọc rất lận đận bởi mỹ nhân sinh năm 1964 vốn là một phụ nữ đa tình. Thời xuân sắc, cô yêu và trải qua một cuộc hôn nhân với đạo diễn người Pháp - Olivier Assayas vào năm 1998 nhưng ly dị năm 2001. Cho đến hiện tại, dù ở tuổi 58, cô vẫn không thiết tha gì với việc hẹn hò và yêu đương và vẫn sống vui vẻ, hạnh phúc một mình.
Có lẽ điều này liên quan đến nỗi ám ảnh hồi nhỏ của Trương Mạn Ngọc. Cô sinh năm 1964 tại Hông Kông, quê gốc của cô là Thượng Hải. Nữ diễn viên chuyển đến Vương quốc Anh cùng cha mẹ khi cô mới 8 tuổi. Khi Trương Mạn Ngọc còn rất nhỏ, cha mẹ cô thường xuyên cãi vã vì bất hòa trong tình cảm.
Khi cô mười tuổi, Trương Mạn Ngọc không ngủ được vào ban đêm. Cô sợ hãi và khóc khi thấy cha mẹ đánh nhau. Mẹ cô nói với cô rằng đàn ông không đáng tin cậy. Cuộc hôn nhân của họ đã có một khởi đầu không như ý và họ cảm thấy đau khổ.
Cha mẹ cô đã mâu thuẫn từ lâu, vừa nói ra đã cãi nhau khiến Trương Mạn Ngọc cảm thấy lo sợ và bất an về hôn nhân. Cuối cùng, khi Trương Mạn Ngọc 16 tuổi, cha mẹ cô ly hôn.
Trương Mạn Ngọc không học đại học nên cô đến làm thủ thư trong một thư viện ở London, dùng số tiền kiếm được để đưa cha mẹ trở về Hông Kông thăm họ hàng, mong cha mẹ yên lòng.
Sau khi đến Hông Kông, cô được chú ý khi đang cùng cha mẹ đi mua sắm tại một cửa hàng bách hóa. Đây cũng là bước ngoặt để cô dấn thân vào con đường diễn xuất. Thời gian đầu, cô gia nhập công ty với vai trò người mẫu. Năm 1993, cô được chọn là Á hậu cuộc thi Hoa hậu Hông Kông. Sau đó, Trương Mạn Ngọc bắt đầu đóng phim. Năm 1988, Trương Mạn Ngọc mua một căn nhà ở Hông Kông và sống cùng mẹ.
Trương Mạn Ngọc gặp Nhĩ Đông Thăng tại một bữa tiệc sinh nhật, và tuyên bố chia tay sau 3 năm yêu nhau. Năm 1997, nữ minh tinh gặp và yêu đạo diễn người Pháp Assayas rồi kết hôn sau một năm quen biết. Vì bận rộn với sự nghiệp nên cả hai tuyên bố ly hôn sau 4 năm chung sống.
Có người cho rằng lý do ly hôn là Lương Triều Vỹ và Trương Mạn Ngọc quay phim "In the Mood for Love" trong 15 tháng, điều này khiến người chồng Pháp vô cùng bất mãn, hai người sau đó đã ly hôn.
Vào thời điểm đó, cũng có thông tin cho rằng Lương Triều Vỹ và Trương Mạn Ngọc chắc chắn sẽ ở bên nhau. Nhưng Lương Triều Vỹ đã tiết lộ rằng anh và Trương Mạn Ngọc tính cách không hợp nhau. Anh và Lưu Gia Linh yêu nhau đã 10 năm và dự định sẽ sớm kết hôn. Mối quan hệ của họ rất tốt, anh không thể từ bỏ Lưu Gia Linh vì Trương Mạn Ngọc.
Trong hai năm qua, nhiều người đã nhìn thấy Trương Mạn Ngọc gầy gò, sống một mình và không có con cái. Trên thực tế, tài sản của cô khá đáng kinh ngạc. Trương Mạn Ngọc sở hữu năm dinh thự, tất cả đều ở những khu giàu có.