Nhiều người nghĩ rằng khi rau củ bị mọc mầm thì rất độc và thường vứt chúng đi. Nhưng trong thực tế, đó là việc làm vô cùng lãng phí khi các loại thực phẩm dưới đây không những không độc hại mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao.
Tỏi
3 thực phẩm mọc mầm không những không độc lại còn tốt đủ đường
Tỏi là nguyên liệu vô cùng quen thuộc đối với tất cả các chị em nội trợ, ngoài việc tăng hương vị cho món ăn thì nó cũng chứa nhiều các hoạt chất, vitamin C giúp diệt khuẩn chống viêm, ngừa ung thư dạ dày.
Khi tỏi nảy mầm, thì các hoạt chất cũng như tính năng chống oxy hóa mạnh hơn tỏi tươi. Mầm của tỏi chứa nhiều chất dĩnh dưỡng, giàu chất xơ và vitamin giúp chống lõa hóa và giúp làn làn da trở nên hồng hào hơn.
Đậu xanh nảy mầm (Giá đỗ)
Hạt đậu xanh là một loại rau nhỏ chứa hàm lượng kali cao và các chất dinh dưỡng khác, là thức ăn lý tưởng cho những bệnh nhân cao huyết áp.
Khi hạt đậu nảy mầm, hàm lượng caroten cao hơn hẳn so với các loại trai cây và rau thông thường giúp tăng thị lực cho đôi mắt, cải thiện làn da thô ráp cũng như thúc đẩy sự cân bằng dầu trên làn da, đặc biệt là da nhờn.
Mầm đậu hà lan
Trong số các loại mầm đậu, mầm đậu Hà Lan được đánh giá rất cao về giá trị dinh dưỡng và công dụng đối với sức khỏe khi chứa hàm lượng caroten rất cao.
Không chỉ vậy, loại mầm này còn rất dễ chế biến. Chúng ta có thể dùng mầm đậu Hà Lan để làm rau trộn, xào hay xào trứng cũng đều rất ngon miệng.