Giá trị dinh dưỡng cao trong giá đỗ chứa hàm lượng calo rất thấp, mỗi 100g giá đỗ chỉ chứa khoảng 16kcal. Nếu thay một món ăn trong mỗi bữa ăn bằng món giá đỗ thì lượng calo trong mỗi bữa sẽ giảm đi tương ứng và theo thời gian, bạn có thể thấy được “tác dụng giảm calo” của giá đỗ trong chính mình.
Ngoài ra, những thực phẩm sau không được ăn cùng với giá đỗ.
Gan heo + giá đỗ xanh:
Không thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể con người, ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của cơ thể và quá trình trao đổi chất.
Giá đỗ lại là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C. Nếu bạn xào giá cùng với gan lợn, vitamin C sẽ bị ô-xy hoá. Giá sẽ biến thành chất bã, không còn giá trị dinh dưỡng nữa.
Thịt chó + giá đỗ xanh:
Nếu ăn giá đỗ xanh với thịt chó sẽ bị đầy bụng, nôn mửa. Nếu trẻ em ăn phải bị ngộ độc cần đưa đến bệnh viện cấp cứu ngay.