Nói chuyện, cười đùa khi ăn
Những bữa ăn đối với người Việt Nam không chỉ để phụ vụ việc chống đói, cung cấp dinh dưỡng mà còn là nơi gắn kết gia đình. Nơi mọi người có thể cùng nhau trò chuyện vui vẻ.
Tuy nhiên, bác sĩ Nguyễn Thị Lâm, nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia khuyên mọi người không nên nói chuyện, cười đùa trong bữa ăn. Nên tập trung vào chuyện ăn uống để tập trung hấp thu dưỡng chất cho cơ thể. Bởi việc nói chuyện trong bữa ăn làm gia tăng nguy cơ mắc căn bệnh truyền nhiễm như cúm mùa, viêm gan A, viêm phổi…
Khi ăn uống không nên nói chuyện, cười đùa để tránh nguy cơ mắc các căn bệnh truyền nhiễm như cúm mùa, viêm gan A, viêm phổi…
Ngoài ra, việc mải nói chuyện, không nhai kỹ đồ ăn sẽ tạo gánh nặng cho dạ dày, tăng nguy cơ hóc, sặc khi ăn.
Chấm chung
Chấm chung một bát muối, bột canh, nước mắm là thói quen của rất nhiều người Việt. Bà Nguyễn Thị Lâm khuyên nên thay đổi vì thói quen tiềm ẩn nhiều mối nguy bệnh tật lây qua đường miệng - miệng. Trong đó có tiềm ẩn lây nhiễm viêm gan A, virus Helicobacter pylori.
Theo Hội Khoa học tiêu hóa Việt Nam (VNAGE), trên 80% dân số nước ta bị nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori. Vi khuẩn này gây ra các bệnh dạ dày - tá tràng như chứng rối loạn tiêu hóa, viêm dạ dày, loét dạ dày - tá tràng.
Vi khuẩn H. pylori có nhiều trong nước bọt, mảng cao răng, niêm mạc dạ dày của người bệnh và lan truyền chủ yếu qua ăn uống.
Để phòng ngừa lây nhiễm vi khuẩn, virus qua đường ăn uống chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn chín, uống sạch, tránh các thói quen xấu như uống chung ly rượu, chấm chung nước mắm, lấy đũa mình đang ăn gắp thức ăn cho người bên cạnh. "Tốt nhất mỗi người nên có bát nước chấm riêng sẽ đảm bảo vệ sinh", PGS Lâm nói.
Dùng đũa đang ăn gắp thức ăn cho người khác
Nhiều người Việt cho rằng việc dùng đũa gắp thức ăn cho người khác thể hiện sự quan tâm, chăm sóc dành cho nhau. Tuy nhiên, hành động này lại làm lây lan vi khuẩn, virus qua đường ăn uống.
PGS Lâm cho rằng, gắp thức ăn cho nhau bằng chính đũa ăn của mình làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lây truyền qua đường hô hấp theo đường giọt bắn. Để tránh nguy cơ bệnh tật bạn nên thay đổi thói quen này bằng cách trên bàn ăn nên có một đôi đũa và một chiếc thìa được quy ước chỉ dùng gắp thức ăn từ đĩa chung về bát riêng.
Không rửa tay trước khi ăn
Nhiều người Việt vẫn có thói quen không rửa tay khi ăn. Hoặc chỉ rửa tay bằng nước mà không dùng xà phòng, nước rửa tay. Thói quen này sẽ khiến vi khuẩn dễ dàng tấn công khiến người là công việc ở văn phòng dễ mắc các bệnh về đường ruột chẳng hạn viêm dạ dày cấp tính, đau dạ dày…