Nhiều người quen thuộc với hương vị cay nồng đặc trưng của tỏi. Nó chứa một thành phần cực mạnh - "allicin". Chất allicin này giống như một “người bảo vệ toàn diện” không chỉ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc mà còn thúc đẩy lưu thông máu, loại bỏ ứ trệ máu, tiêu diệt vi khuẩn và ức chế vi khuẩn. Các nghiên cứu còn phát hiện ra rằng nó có khả năng chống lại ung thư! Vậy nó chống lại ung thư như thế nào? Hóa ra allicin có khả năng chống oxy hóa cực tốt. Nó có thể "hoạt động song song" với các enzyme thiol để bắt giữ các gốc tự do, giống như việc phủ một lớp "áo bảo vệ" lên tế bào, giúp giảm thiểu tác hại của chất gây ung thư lên tế bào. Hơn nữa, nó có thể điều chỉnh sự cân bằng trao đổi chất trong cơ thể, phân hủy nhanh chóng các chất gây ung thư như rác thải và đào thải chúng ra khỏi cơ thể. Điều đáng kinh ngạc hơn nữa là allicin có thể trực tiếp ức chế sự phát triển của tế bào khối u và “siết chặt tế bào ung thư ngay từ trong trứng nước”.
Tuy nhiên, việc chống lại ung thư bằng cách ăn tỏi sống không phải là điều dễ dàng. Nếu bạn thực sự muốn ăn tỏi để chống ung thư, bạn phải ăn rất nhiều, đây thực sự là một "thảm họa" đối với những người có dạ dày nhạy cảm. Nếu bạn ăn quá nhiều, bạn có thể bị tiêu chảy và cảm thấy dạ dày như đang bốc cháy. Do đó, việc ăn tỏi sống để chống ung thư là không đáng tin cậy.
Vậy ăn tỏi có thể ức chế và tiêu diệt vi khuẩn trong cơ thể không? Nghiên cứu hiện đại đã phát hiện ra rằng tỏi thực sự có khả năng này! Nó giống như một "kho vũ khí kháng khuẩn" nhỏ có tác dụng ức chế các "quái vật nhỏ" như Bacillus subtilis, nấm men, Escherichia coli và Staphylococcus aureus. Hơn nữa, tác dụng kháng khuẩn của tỏi sống tốt hơn nhiều so với tỏi đã nấu chín. Khả năng kháng khuẩn của tỏi sống ở nồng độ cao thậm chí còn “đứng đầu”, giống như việc thiết lập một “hàng rào phòng thủ” mạnh hơn chống lại vi khuẩn.
Đừng nghĩ rằng ăn tỏi sẽ tiêu diệt được vi khuẩn trong cơ thể bạn. Khi allicin trong tỏi đi vào cơ thể con người, nó giống như đi vào một "máy xay sinh tố" và nhanh chóng bị phân hủy, khiến tác dụng diệt khuẩn và kháng khuẩn của nó khó phát huy. Mặc dù tỏi rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều chất dinh dưỡng như carbohydrate, chất béo, protein, chất xơ và là “vị khách quen” trên bàn ăn, nhưng không nên coi tỏi là “thần dược” phòng ngừa bệnh tật và duy trì sức khỏe. Ruan Guangfeng, Phó giám đốc Trung tâm trao đổi thông tin y tế và thực phẩm KeXin, nhắc nhở mọi người rằng ăn quá nhiều tỏi sẽ làm tăng tốc độ tiết axit dạ dày và gây kích ứng niêm mạc đường tiêu hóa, giống như việc mở vòi nước vậy. Vì vậy, mọi người nên ăn chậm, đặc biệt là những người có lượng axit dạ dày dư thừa hoặc bị loét dạ dày thì nên ăn ít.
Vậy thì ung thư sợ những loại thực phẩm nào nhất? Chuyên gia dinh dưỡng đã liệt kê một số loại trái cây phù hợp với mọi người và khuyên bạn nên ăn càng nhiều càng tốt trong cuộc sống hàng ngày!
Trước tiên chúng ta hãy nói về các sản phẩm từ đậu nành. Hướng dẫn chế độ ăn uống của người dân Trung Quốc khuyến nghị mỗi người nên ăn 25 gam đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành mỗi ngày, nhưng nhiều người không đạt tiêu chuẩn này. Đừng đánh giá thấp các sản phẩm từ đậu nành, chúng giống như một “chuyên gia chống ung thư” ẩn mình. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn nhiều sản phẩm từ đậu nành có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú. Buổi sáng, hãy thưởng thức một cốc sữa đậu nành thơm ngon cùng vài chiếc bánh bao đậu phụ hấp. Nó không chỉ bổ dưỡng và ngon miệng mà còn có thể “bổ sung thêm gạch ngói” vào hệ thống phòng thủ chống ung thư của cơ thể.
Trái cây và rau quả tươi cũng là “lực lượng chính” chống lại ung thư. Giống như dâu tây, chúng có màu đỏ tươi. Khi bạn cắn một miếng, nước ép ngọt và chua sẽ tràn vào miệng bạn và cung cấp rất nhiều vitamin C cho cơ thể. Ớt chuông có màu sắc rực rỡ, quả chà là giòn và ngọt, cam thơm, cải thìa có màu xanh và kiwi có nhiều lông. Những loại trái cây và rau quả này giàu vitamin C và có khả năng chống oxy hóa mạnh, có thể giúp chúng ta giảm nguy cơ ung thư dạ dày. Ngoài ra còn có các loại rau như bắp cải tím, cà chua, cà rốt và rau diếp xoăn, rất giàu chất chống oxy hóa, giống như tiêm "năng lượng chống viêm và chống ung thư" vào cơ thể. Ăn một số loại trái cây và rau quả tươi này mỗi ngày để cơ thể luôn tràn đầy năng lượng.
Ngũ cốc nguyên hạt cũng quan trọng trong thực phẩm chính. Ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, giống như cung cấp cho cơ thể một "gói dinh dưỡng hoàn chỉnh". Thay thế gạo trắng bằng gạo lứt, hoặc ăn một ít bánh mì nguyên cám và tăng lượng ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư ruột kết, béo phì, tiểu đường loại 2 và các bệnh khác, đồng thời giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Cuối cùng, trà cũng đóng vai trò quan trọng. Trà có chứa chất chống oxy hóa như polyphenol trong trà. Uống trà thường xuyên giống như nạp năng lượng cho “người bảo vệ sức khỏe” của cơ thể, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư dạ dày, bệnh tim mạch và tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, có một số quy tắc khi uống trà. Trà quá nóng giống như một “ngọn lửa nhỏ” và có thể làm bỏng thực quản; Trà quá đậm giống như "thuốc đắng" và uống quá nhiều cũng không tốt, vì vậy hãy uống ít lại.
Nếu muốn phòng ngừa ung thư, ăn uống lành mạnh thôi là chưa đủ, tập thể dục cũng rất quan trọng. Khi đạp xe, bạn có thể cảm nhận được gió thổi vào tai, giống như cơ thể bạn đang “ôm trọn” thiên nhiên; khi đi nhanh, bạn tiến về phía trước từng bước một cách vững chắc, như thể mỗi bước đi đều là “bỏ lại bệnh tật phía sau”; khi chạy bộ, bạn lắng nghe hơi thở và nhịp tim của mình, và mọi tế bào trong cơ thể đều được kích hoạt; Khi tập thể dục nhịp điệu, bạn sẽ nhảy theo nhịp điệu vui tươi và cảm thấy đặc biệt thư giãn. Những bài tập này có thể giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, việc kiểm tra sức khỏe định kỳ cũng rất cần thiết, giống như việc "kiểm tra an ninh toàn diện" cho cơ thể, có thể phát hiện kịp thời những vấn đề tiềm ẩn.