Nhiều loại rau chúng ta ăn bây giờ hoặc là vận chuyển từ nơi khác về, hoặc là lấy từ kho lạnh ra, nên vào mùa thu mua rau cũng khéo, không phải rau nào cũng mua ngẫu nhiên sẽ ngon. Có một số loại rau bạn sẽ không thể nhận biết được và rất dễ mua phải những loại rau đã được tiêm hormone hoặc ngâm thuốc tẩy, nếu vô tình mua phải những loại rau này thì thực sự là một sự lãng phí tiền bạc. Ví dụ, vào mùa thu hàng năm, tôi sẽ không bao giờ mua “4 loại” rau này, chúng không bổ dưỡng và gây hại cho sức khỏe, người thân trong gia đình tôi bán rau không bao giờ ăn chúng! Tiếp theo tôi sẽ giải thích cụ thể cho các bạn vì sao 4 loại rau này không thể mua được nhé!
Loại thứ nhất: dưa chuột hormone
Mùa thu thực ra không phải là mùa trồng dưa chuột, vì vào mùa thu khí hậu khô hanh, sau khi dưa chuột ra quả, nếu thiếu nước và chất dinh dưỡng, dưa chuột sẽ dễ bị biến dạng, người trồng rau sẽ bổ sung một số chất điều hòa để dưa chuột được mọc thẳng hơn, tuy lượng nhỏ Regulin ít có tác dụng với cơ thể con người nhưng một số người trồng rau thường xuyên đánh dưa chuột với số lượng lớn, chúng ta ăn loại dưa chuột này sẽ gây tổn hại gián tiếp cho cơ thể!
Nếu bạn muốn mua dưa chuột vào mùa thu thì nên mua những quả dưa chuột đã có hoa héo và hơi cong. Khi bạn mua dưa chuột tại nhà, hãy cố gắng gọt vỏ càng nhiều càng tốt, vì vỏ dưa chuột thường chứa nhiều hormone và thuốc trừ sâu nhất.
Loại thứ hai: rêu tỏi formaldehyde
So với mùa hè, tôi không khuyên bạn nên ăn rêu tỏi vào mùa thu, vì rêu tỏi vào mùa thu đã hết trong kho lạnh, loại rêu tỏi này để lâu sẽ không chỉ có mùi vị khó chịu sau khi chiên. Và có một số người bán rau, để rêu tỏi luôn tươi xanh, họ sẽ ngâm hoặc phun nước formaldehyde sau khi hái rêu tỏi, formaldehyde bám trên bề mặt rêu tỏi quá lâu sẽ xâm nhập vào bên trong rêu tỏi, nếu chúng ta ăn rêu tỏi quá nhiều formaldehyde cũng có lợi cho cơ thể.
Loại thứ ba: tỏi tây hormone
Vào mùa thu, tôi hầu như không bao giờ mua tỏi tây, vì sau một mùa trồng tỏi tây, nó không chỉ có mùi hôi mà khi ăn còn có cảm giác rất xơ. Thậm chí, có người trồng rau còn tiêm một số hormone tăng trưởng để lá to và xanh hơn khi tỏi tây lớn lên, nếu ăn loại tỏi tây này sẽ rất có hại cho cơ thể.
Khi mua tỏi tây vào mùa thu, nếu tỏi hầu như không có mùi thơm, lá rất mập và xanh thì tốt nhất không nên mua loại tỏi tây này. Nếu bạn thích ăn tỏi tây thì hãy đợi đến cuối tháng 11 mới mua, vì tỏi tây không chỉ có mùi thơm nồng hơn sau thời tiết lạnh mà lá cũng sẽ không to lắm.
Loại thứ tư: củ sen chần
Mỗi mùa thu đông là thời điểm củ sen được bán ra thị trường với số lượng lớn, ở quê tôi hầu như nhà nào cũng ăn củ sen 1-2 lần/tuần. Củ sen tuy ngon nhưng nhiều người không biết chọn củ sen, chỉ biết mua củ sen đắt tiền, thực tế vào mùa thu không khuyến khích bạn mua củ sen đặc biệt là củ sen trắng. Bởi vì có một số củ sen có màu trắng, bóng, ngâm trong nước, loại củ này nếu ăn lâu sẽ gây tổn thương gan nhiều hơn.
Khuyên các bạn khi mua củ sen nên chọn loại củ sen có màu vàng nhạt hoặc trắng nhạt, loại củ sen này mới đào lên, củ sen mua về nhà nên ăn trong vòng 3 ngày, để quá lâu mùi vị sẽ kém đi rất nhiều, đặc biệt là món ngó sen hầm, để lâu sẽ ăn không ngon.