Ngô không chỉ là lương thực mà còn là một vị thuốc có thể chữa nhiều bệnh. Chất mangan có trong ngô sẽ giúp tăng cường các mô liên kết, ổn định và phá vỡ carbs cũng như chất béo để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh đó, ngô cũng chứa một lượng lớn các khoáng chất như magiê, sắt, đồng và phốt pho cần thiết để xương luôn được khỏe mạnh. Ngô rất giàu dinh dưỡng, bao gồm protein, vitamin B, vitamin C và carbohydrate. Ngô chứa lượng lớn chất xơ, kali và các chất oxy hóa. Chúng cũng rất hữu ích trong việc ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, ung thư ruột kết và bệnh tim mạch.
Tác dụng phụ cho sức khỏe khi ăn nhiều ngô.
Thực chất, ngô không phải là một loại rau mà là ngũ cốc, nên việc ăn quá nhiều có thể dẫn đến những hệ lụy về sức khỏe đáng sợ sau:
Gây dị ứng
Ăn ngô có thể dẫn đến dị ứng và các triệu chứng như nổi mẩn trên da, sưng màng nhầy, nôn mửa, ... Nhiều người cũng bị lên cơn hen suyễn và sốc phản vệ sau khi ăn ngô. Do đó, nếu ăn ngô mà thấy cơ thể xuất hiện những dấu hiệu dị ứng, bạn cần ngừng lại ngay và đi khám bác sĩ để được điều trị kịp thời.
Không tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Người bị bệnh tiểu đường, nhất định không nên ăn nhiều ngô. Ngô có hàm lượng carbohydrate cao, dẫn đến sự gia tăng lượng đường trong máu, ảnh hưởng xấu đến những người mắc bệnh tiểu đường. Vì vậy, những người mắc bệnh tiểu đường cần hạn chế ăn thực phẩm này.
Gây đầy hơi, khó tiêu thậm chí viêm ruột
Ngô chứa lượng lớn tinh bột, khi ăn quá nhiều sẽ sản sinh ra nhiều khí trong ruột và bạn luôn có cảm giác đầy hơi. Ngoài ra, cơ thể con người không thể tiêu hóa hết ngô vì chúng chứa xen-lu-lô. Hệ thống tiêu hóa không thể làm triệt để vì thiếu các enzyme để làm được việc này. Ngô cung cấp lượng chất xơ nhất định cho cơ thể, giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể nhưng khi ăn quá nhiều, lượng chất xơ này sẽ gây hại cho dạ dày.
Lectin là một loại protein mà cơ thể chúng ta không thể tiêu hóa. Trong ngô lại chứa rất nhiều loại Lectin này. Lentin phải được chia nhỏ thành các axit amin mới dễ dàng hơn trong việc tiêu hóa chúng. Nhưng cơ thể chúng ta không thể phá vỡ loại protein này và điều này sẽ gây kích ứng ruột, dẫn đến viêm ruột...
Gây sâu răng
Ngô chứa lượng lớn đường nên có thể gây sâu răng ở một số người. Tuy nhiên, đây là một trong những tác dụng phụ hiếm gặp/ Trường hợp sâu răng chỉ xảy ra khi bạn chưa vệ sinh răng miệng sạch sẽ sau khi ăn bắp mà thôi.
Gây bệnh mãn tính
Ngô rất nghèo các axit béo có lợi cho cơ thể như omega-3, trong khi đó lại quá dư thừa omega-6. Tỷ lệ omega-6 và omega-3 tốt nhất cho cơ thể là 1:1, trong khi đó ngô lại cung cấp theo tỷ lệ 25:1 – điều này gây hại cho cơ thể, là nguyên nhân gây nên các bệnh mãn tính khi ăn quá nhiều.
Vậy ăn bao nhiêu ngô là đủ?
Nếu bạn không muốn mắc thêm bệnh và khiến bệnh cơ thể nặng hơn, hãy ăn điều độ. Đối với ngô, khẩu phần cho một người lớn, khỏe mạnh ăn mỗi ngày là nửa cốc, tương đương với một bắp ngô bình thường, quy ra riêng hạt ngô là khoảng 1 lạng.
Những đối tượng không nên ăn ngô
Người mắc bệnh đường tiêu hóa: Đối tượng này khi ăn quá nhiều chất xơ sẽ tạo gánh nặng cho dạ dày, ngô cũng là thực phẩm chứa nhiều chất xơ, do đó tốt nhất nên kiêng khi bạn đang mắc bệnh đường tiêu hóa.Những người bị xơ gan, viêm loét dạ dày, giãn tĩnh mạch thực quản khi ăn ngô có thể bị giãn nứt tĩnh mạch, chảy máu dạ dày. Nguyên nhân là do ngô là lương thực thô, rất nhạy cảm với đối tượng người bị bệnh liên quan đến tiêu hóa nói chung.
Bệnh nhân viêm đại tràn:Ngô là thực phẩm khó tiêu hóa, khi ăn vào có thể gây tổn thương hơn nữa cho các vết loét đại tràng. Ngô cũng rất giàu cellulose, khi người viêm đại tràng ăn ngô sẽ khiến thành ruột bị cọ xát.Do đó, tốt nhất bệnh nhân viêm đại tràng không nên ăn loại thực phẩm này để bệnh nhanh chóng phục hồi.
Bệnh nhân tiểu đường: Ngô chứa hàm lượng tinh bột cao, carbohydrate trong ngô có thể nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu, do đó không tốt cho người bị bệnh tiểu đường. Nói như vậy không có nghĩa là bệnh nhân tiểu đường bị cấm ăn ngô mà nên hạn chế. Nếu ăn thì bạn cần kết hợp với thực phẩm chứa protein hoặc chất béo.
Người già và trẻ nhỏ: Chức năng tiêu hóa của người già đã suy yếu, còn với trẻ nhỏ lại chưa hình thành đầy đủ nên việc ăn ngô có thể tạo áp lực cho dạ dày vì chứa lượng chất xơ lớn.
Do đó người già và trẻ nhỏ cũng cần hạn chế ăn ngô.Ngô là lương thực thô nên cũng rất nghèo các chất dinh dưỡng, không thực sự phù hợp cho người già và trẻ nhỏ.