Nguyên nhân của tiểu đường loại 2 là do cơ thể ngày càng giảm nhạy cảm với insulin, dẫn đến việc không thể hiệu quả chuyển hóa đường huyết. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, việc "kiêng khem" đã trở thành một từ ngữ quen thuộc.
Nhưng bạn có biết rằng, "kiêng khem" không chỉ đơn thuần là không ăn một số loại thức ăn nhất định, mà quan trọng hơn là tránh xa những thức ăn có thể ảnh hưởng đến việc tiết insulin hoặc tăng gánh nặng chuyển hóa đường huyết quá mức.
Vì vậy, việc lựa chọn thực phẩm hàng ngày và quản lý sức khỏe trở nên vô cùng quan trọng đối với người mắc bệnh tiểu đường. Họ cần phải luôn chú ý đến tình trạng sức khỏe của bản thân, hiểu rõ tác động của thức ăn lên lượng đường huyết và đưa ra những quyết định sáng suốt.
Với sự thay đổi trong cấu trúc dinh dưỡng của hiện đại, việc tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu đường, chất béo và năng lượng, trong khi lại thiếu hụt chất xơ, vitamin và khoáng chất, đã dẫn đến tình trạng béo phì, từ đó tăng cao nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Thiếu vận động cũng là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tiểu đường, do cuộc sống hiện đại bận rộn khiến nhiều người không có đủ thời gian để tập thể dục, dẫn đến sự tích tụ mỡ và làm giảm tốc độ chuyển hóa, từ đó tăng nguy cơ mắc bệnh.
Tuổi tác cũng là một yếu tố quan trọng, khi mỗi giai đoạn tuổi tác đều có những mục tiêu kiểm soát đường huyết khác nhau, từ đó phản ánh rằng với sự già đi, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cũng tăng lên do giảm sự nhạy cảm với insulin.
Ngoài ra, yếu tố di truyền cũng đóng một vai trò không thể bỏ qua trong việc tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Mặc dù việc tiêu thụ quá nhiều đường có thể gây ra một số tác động không tốt đối với sức khỏe, nhưng việc coi đó là nguyên nhân duy nhất gây ra bệnh tiểu đường là không chính xác. Bệnh tiểu đường là kết quả của sự tương tác giữa nhiều yếu tố khác nhau bao gồm di truyền, môi trường và lối sống.
Và cuối cùng, một lời khuyên từ các bác sĩ: Hãy giảm tiêu thụ 4 loại gia vị sau đây vì chúng chứa lượng đường cao có thể ảnh hưởng đến việc kiểm soát đường huyết.
Nước sốt cà chua
Nước sốt cà chua thường được sử dụng trong nhiều món ăn như mì ý, pizza, và các món hầm. Mặc dù cà chua là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tốt, nước sốt cà chua thương mại thường chứa lượng đường và muối cao. Lượng đường này có thể làm tăng mức đường huyết, đặc biệt khi được tiêu thụ trong lượng lớn.
Nước sốt salad
Nước sốt salad thường được nhìn nhận là một lựa chọn lành mạnh để tăng thêm hương vị cho các món salad. Tuy nhiên, nhiều loại nước sốt salad đóng chai lại chứa lượng cao đường, muối, và chất béo bão hòa, đặc biệt là các loại có hương vị ngọt hoặc kem. Điều này không chỉ làm tăng nguy cơ tăng cân mà còn ảnh hưởng đến việc kiểm soát đường huyết.
Nước sốt ớt
Nước sốt ớt cung cấp một lượng cay nồng có thể kích thích vị giác, nhưng nó cũng có thể chứa đường và muối trong số thành phần. Mặc dù ớt có lợi ích sức khỏe như giúp tăng cường trao đổi chất, việc thêm đường và muối quá mức có thể làm giảm lợi ích này và tăng nguy cơ phát triển các vấn đề về sức khỏe.
Dấm balsamic
Dấm balsamic là một loại dấm được làm từ nước nho không lên men, nổi tiếng với hương vị đậm đà và hơi ngọt. Mặc dù nó có thể tăng thêm hương vị cho salad và các món ăn khác mà không cần thêm quá nhiều dầu hoặc muối, dấm balsamic cũng có chứa đường tự nhiên từ nho. Do đó, nên sử dụng một cách tiết kiệm, đặc biệt là đối với những người cần kiểm soát lượng đường tiêu thụ.