Màu đường chiên là xào với nước hay xào trong dầu? Bếp trưởng dạy bạn 2 cách xào này chuẩn vị

Kiến thức - 7 giờ, 41 phút trước

Thắng nước hàng bằng nước hay bằng dầu ăn?

Kho thịt, kho cá dùng nước hàng (nước màu) sẽ giúp món ăn hấp dẫn hơn. Nhưng cách chưng nước hàng đúng tại nhà thì...
Địa chỉ ăn ngon

18.10.2024

Tôi nên dùng nước hay dầu để thắng đường? Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn 2 mẹo, màu đường trong và đỏ, không đắng và không dính

Nước hàng là một trong những gia vị không thể thiếu khi nấu cá kho, thịt kho... Nó không chỉ khiến món ăn có màu...
Địa chỉ ăn ngon

12.08.2024

Nấu món thịt kho tàu nên cho đường trắng hay đường phèn? Làm sai bảo sao có vị đắng

Nhiều khi món thịt kho tàu nấu xong có vị béo quá, hoặc là có vị đăng đắng, vậy làm thế nào để món thịt...
Địa chỉ ăn ngon

28.05.2024

Cách thắng nước màu (nước hàng) nhanh gọn, đơn giản, không lại đường và tuyệt đối không văng bắn

Chỉ 15 phút, với nguyên liệu và cách làm đơn giản, thành phẩm cực kỳ thơm sánh với màu vàng cánh gián cực đẹp.
Địa chỉ ăn ngon

04.08.2022

Thật là một sai lầm lớn nếu bạn chiên trực tiếp đường phèn! Chỉ cần thêm một bước này nữa, màu nước hàng sẽ không bị cháy và bắt mắt hơn

Chưng nước hàng không khó nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao cho màu sắc đẹp, bắt mắt. Cùng tham khảo bài viết...
Địa chỉ ăn ngon

17.12.2021

Nấu nước hàng để kho cá, thịt đừng chỉ dùng đường với nước, nên thêm thứ nguyên liệu này không phải ai cũng biết

Nhiều người thường cho đường vào chảo chưng cho tan chảy rồi đổ nước vào để làm nước hàng/nước màu nhưng cách này chưa thực...
Địa chỉ ăn ngon

04.11.2021

Khi chiên đường màu không cho trực tiếp đường phèn vào chiên, làm thêm 2 bước nữa, sẽ màu đỏ nhạt không bị đắng là món thịt kho tàu sẽ đẹp mắt

Khi chiên đường ở nhà, chúng ta không thể cho trực tiếp đường phèn vào chiên đường. Câu hỏi đầu tiên mà bạn nghĩ đến...
Địa chỉ ăn ngon

18.06.2021

Thắng nước hàng nhiều người cho đường vào chảo rồi mới đổ nước nhưng hóa ra lại sai, học thêm một bước này để thành phẩm lên màu đẹp không bị đắng

Nếu làm đúng theo 5 bước dưới đây, đảm bảo nước hàng sẽ lên màu đẹp, không hề bị đắng.
Địa chỉ ăn ngon

19.04.2021

Khi chiên đường: Cho dầu trước hay đường trước? Nhiều người đã sai, không có gì lạ khi không có màu caramel chuẩn vị ngon!

Khi chúng ta nấu thịt lợn om (kho). Nếu màu đường được chiên tốt, thịt kho và chiên cũng rất ngon, vì vậy, 'bí quyết'...
Địa chỉ ăn ngon

23.06.2020