Ở Trung Quốc, có một loài cá nước ngọt có trọng lượng lớn nhất, có thể được coi là loài cá lâu đời nhất trên thế giới. Loại cá này gần như tuyệt chủng, và hiện vẫn còn nhiều người muốn giết chúng!
Loại cá này được gọi là "cá tầm" và nó đã tồn tại từ 130 triệu năm trước. Nó là một sinh vật sống cùng thời với khủng long. Nó là một "hóa thạch sống". Sau nhiều năm, hình dạng và kích thước của chúng gần như không thay đổi.
Cá tầm là một loài cá lớn rất quý và hiếm. Đây cũng là nhóm cá dài nhất và lớn nhất. Chiều dài cơ thể tối đa của cá tầm có thể hơn 8 mét, trọng lượng là 1500 kg và tuổi thọ có thể đạt hơn 100 năm tuổi. Và người ta nói rằng giá trị dinh dưỡng của chúng rất cao, bởi vì nó rất hiếm, nên một con cá có thể bán với giá rất đắt.