1. Cá hố đông lạnh
Lựa chọn hải sản an toàn và chất lượng là điều vô cùng quan trọng (Ảnh minh họa)
Cá hố tươi ngon, giàu dinh dưỡng, được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, trên thị trường, cá hố khoanh đông lạnh lại là câu chuyện khác. Giá thành rẻ bất ngờ chính là dấu hiệu đáng ngờ. Nhiều cơ sở kinh doanh không màng đến chất lượng, sử dụng cá hố đã hết hạn sử dụng, bị hư hỏng để chế biến. Những khoanh cá này thường có màu sắc sẫm hơn bình thường, thịt nát, thậm chí có mùi khó chịu. Ngay cả khi được chế biến, hương vị và giá trị dinh dưỡng cũng bị giảm sút nghiêm trọng. Thêm vào đó, việc sử dụng chất bảo quản, chất tạo màu, chất làm bóng… trái phép nhằm kéo dài thời gian bảo quản và làm tăng tính hấp dẫn về mặt thị giác là điều không hiếm gặp. Những chất phụ gia này tiềm ẩn nguy cơ gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe, đặc biệt khi sử dụng lâu dài.
2. Tôm sú đông lạnh
Tôm sú đông lạnh, với sự tiện lợi trong bảo quản và chế biến, được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Tuy nhiên, sự tiện lợi này lại đi kèm với nhiều rủi ro tiềm ẩn. Thời hạn sử dụng dài của tôm sú đông lạnh thường là kết quả của việc sử dụng chất bảo quản hóa học, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng dinh dưỡng và an toàn thực phẩm. Việc bảo quản không đúng cách trong quá trình vận chuyển và lưu trữ có thể dẫn đến nhiễm khuẩn, vi rút, gây ngộ độc thực phẩm nếu không được chế biến kỹ lưỡng. Nguy hiểm hơn, nhiều trường hợp sử dụng tôm sú kém chất lượng, thậm chí là tôm đã bị ươn để chế biến đông lạnh, gây ra những hậu quả khôn lường cho sức khỏe.
3. Sò điệp đông lạnh
Sò điệp, với hương vị ngọt thanh, giá trị dinh dưỡng cao, luôn là lựa chọn hấp dẫn cho nhiều người. Nhưng sò điệp đông lạnh trên thị trường lại ẩn chứa nhiều mối nguy hiểm. Để giảm chi phí, nhiều cơ sở sử dụng sò điệp kém chất lượng, thậm chí là sò điệp bị nhiễm bẩn hoặc chứa hàm lượng kim loại nặng vượt quá mức cho phép. Quá trình bảo quản và vận chuyển không đúng cách cũng góp phần làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn, gây ra các vấn đề về sức khỏe cho người tiêu dùng. Việc lựa chọn sò điệp tươi sống hoặc sò điệp đông lạnh có nguồn gốc rõ ràng là điều cần thiết để đảm bảo an toàn thực phẩm.
4. Cá basa kém chất lượng
Cá basa, với giá thành phải chăng và thịt mềm ngon, được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Tuy nhiên, sự phát triển nhanh chóng của ngành nuôi cá basa cũng đi kèm với những vấn đề về chất lượng. Việc lạm dụng kháng sinh, hoocmon trong quá trình nuôi trồng để thúc đẩy tăng trưởng nhanh chóng dẫn đến việc tồn dư các chất này trong thịt cá, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng. Thêm vào đó, việc sử dụng cá basa kém chất lượng, hoặc sử dụng chất bảo quản, chất tạo màu trái phép để làm tăng tính hấp dẫn của sản phẩm cũng là vấn đề đáng báo động.
5. Mực ống ngâm nước
Mực ống, với hương vị đặc trưng và giàu dinh dưỡng, luôn là món ăn được ưa chuộng. Nhưng mực ống ngâm nước lại là một câu chuyện khác. Để tăng trọng lượng và độ dai, nhiều cơ sở kinh doanh sử dụng phương pháp ngâm nước, thậm chí là ngâm với chất tẩy trắng, chất bảo quản độc hại. Những chất hóa học này không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng của mực mà còn gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng, đặc biệt là khi sử dụng trong thời gian dài.
Việc lựa chọn hải sản an toàn và chất lượng là điều vô cùng quan trọng. Người tiêu dùng cần tỉnh táo trước những lời quảng cáo hấp dẫn về giá cả, chú ý đến nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng và hình thức bên ngoài của sản phẩm. Việc mua hải sản tại các địa điểm uy tín, đáng tin cậy sẽ giúp giảm thiểu rủi ro và bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình. Sự thận trọng và lựa chọn thông minh là chìa khóa để thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon và giàu dinh dưỡng của hải sản mà không phải lo lắng về những nguy cơ tiềm ẩn.