Dứa nên chọn quả dài hay tròn?
Một sai lầm phổ biến khi chọn dứa của nhiều người là lựa chọn quả dứa dài thay vì dứa có hình tròn, ngắn. Theo quan niệm của đa số, quả dứa dài thường có vẻ ngoài bắt mắt và hấp dẫn; tuy nhiên, đây không phải là lựa chọn tốt nhất về mặt chất lượng và hương vị.
Dứa tròn và ngắn thường có phần thịt dày và chứa nhiều nước hơn, đồng thời, chúng có hương vị ngọt ngào hơn so với quả dứa dài. Thêm vào đó, quả dứa ngắn được cho là chín đều và ngon ngọt hơn.
Do đó, khi mua dứa, bạn nên tránh chọn những quả có hình dạng dài. Thay vào đó, bạn có thể lựa chọn những quả có hình dáng tròn và ngắn để đảm bảo hương vị thơm ngon và chất lượng tốt nhất của dứa.
Ngoài hình dáng bên ngoài, khi chọn dứa, người ta thường quan tâm đến một số yếu tố khác để đánh giá xem quả có ngon và chín vừa phải hay không. Đó là màu sắc, kết cấu, mùi và trọng lượng của quả.
6 mẹo chọn quả dứa ngon, ngọt
Màu sắc
Màu sắc của dứa là yếu tố quan trọng đầu tiên cần quan sát. Dứa chín thường có màu vàng đều từ phần cuống đến phần đuôi. Một quả dứa ngon cần có phần cuống màu vàng tươi, bên cạnh đó, màu xanh tươi của phần ngọn lá là dấu hiệu của quả dứa tươi ngon. Nếu thấy dứa có những chấm nâu đậm hoặc vàng đồng, điều đó có thể cho thấy dứa đã chín quá mức và cần tránh.
Mùi thơm
Ngửi mùi thơm là cách kiểm tra đơn giản nhưng hiệu quả để đánh giá độ chín của dứa. Một quả dứa chín thường có mùi thơm ngọt phảng phất ở phần cuối của trái. Nếu dứa không có mùi hoặc mùi chua như lên men, điều đó có thể cho thấy quả chưa chín hoặc đã chín quá mức.
Độ cứng của quả
Theo những người có kinh nghiệm, bạn nên kiểm tra bằng cách bóp nhẹ vào dứa để xác định độ chín của quả. Trái dứa chín vừa phải thường có độ mềm nhất định, không quá cứng cũng không quá mềm.
Độ tươi của cuống lá
Lá dứa có màu xanh tươi, không héo úa hay thâm đen là dấu hiệu của quả dứa tươi ngon và mới hái. Những lá có màu vàng hoặc nâu, đặc biệt ở phần ngọn, có thể cho thấy dứa đã quá chín hoặc không còn tươi.
Trong một số trường hợp, nếu những lá ở phần ngọn của dứa có thể dễ dàng rút ra khi kéo nhẹ, đó cũng là dấu hiệu cho thấy dứa đã chín đều. Tuy nhiên, lá quá dễ rụng có thể là dấu hiệu của quả dứa đã bắt đầu hỏng.
Trọng lượng
Đánh giá trọng lượng của dứa cũng là một cách giúp bạn chọn được quả ngon. Dứa nặng tay thường cho thấy nó chứa nhiều nước và có khả năng ngọt hơn. Một mẹo nhỏ khác là nhẹ nhàng kéo lá dứa, nếu lá dễ dàng rút ra, dứa có thể đã chín và sẵn sàng để thưởng thức.
Khoảng cách giữa mắt dứa
Mắt dứa càng lớn và càng thưa thì cho thấy quả dứa ngon ngọt. Khi chọn dứa, bạn nên tìm những quả có mắt to và không quá sát nhau. Như vậy, phần thịt dứa bên trong dày hạn chế việc hao hụt sau khi gọt bỏ. Mắt dứa lớn và thưa cũng cho thấy dứa đã chín tự nhiên và không bị ngâm thuốc.
Ngược lại, nếu mắt dứa nhỏ và sát nhau, quả dứa đó thường ít ngọt và có phần thịt mỏng hơn. Đôi khi, những quả dứa có mắt nhỏ và sát cũng chỉ ra rằng chúng có thể chưa chín hoàn toàn.