Khi mua củ sen, nhiều người thường dựa vào số lỗ để phân biệt giữa sen bột và sen giòn, Họ cho rằng nếu có 7 lỗ là sen bột nhưng cách đếm lỗ này không thực tế chút nào, tốn thời gian. Hơn nữa, lỗ của một số củ sen không rõ ràng và không thể phân biệt được.
Hãy ghi nhớ 3 điểm này, bạn có thể phân biệt được trong giây lát.
1. Để phân biệt điều này tốt nhất bạn nên nhìn vào chiều dài, nhìn chung củ sen bột có kích thước sẽ mập hơn và ngắn hơn, trong khi củ sen giòn nhìn dài.
2. Nhìn màu sắc để phân biệt chính xác củ sen giòn thì cũng rất đơn giản. Vỏ củ sen giòn nhìn có màu hồng sẫm, bên ngoài sẽ có một ít đốm màu nâu sẫm. Phần thịt trắng thích hợp để xào hoặc làm gỏi.
3. Thử mùi vị củ sen thực sự có thể ăn sống, không cần phải nấu chín mới phân biệt được. Nếu bạn không chắc củ sen mình mua là củ sen giòn hay củ sen bột thì bạn có thể cắn một miếng. Nếu có vị hơi đắng thì đó chính là củ bột, nếu ăn ngọt thì đó phải là củ sen giòn.